ダンデライオン・チョコレートと出羽桜酒造が贈る至福のコラボ生チョコレート

ダンデライオン・チョコレートと出羽桜酒造のコラボ第2弾

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社が、山形県の出羽桜酒造株式会社とのコラボレーションによる新商品「シングルオリジン・生チョコレート貴醸酒」を2023年1月17日より期間限定で販売します。この商品は、出羽桜酒造の貴醸酒「SWeeeeeT MATURED」を使用した特別な一品であり、前回の日本酒とガトーショコラのペアリングセットに続くものです。

職人のこだわりが生んだ独自の味わい

このコラボレーションは、両社の素材への深いリスペクトと、手作りの精神が生み出した結果です。両者の職人は、最初から最後まで妥協せずに素材選びを行い、細部にこだわり抜く姿勢が共鳴しています。出羽桜酒造の酒造りにおける緻密な発酵管理と、ダンデライオン・チョコレートのカカオ豆からの一貫したクラフトチョコレートづくりの技術は、どちらも豊かな味わいを生み出す要因となっています。

試行錯誤の結果誕生した生チョコレート

開発プロセスでは、複数の日本酒とカカオ豆の特性を考慮しながら、何度も試作を重ねました。特に、貴醸酒とカカオのフレーバーがどのように調和するかを厳密に検討。最終的に、互いの個性を引き立てつつ、一体感のある味わいが実現されました。この独特の生チョコレートは、ひと口ごとに豊かな余韻が広がります。

味わいの特長

「SWeeeeeT MATURED」のまろやかな甘みが、インド産カカオの持つ酸味と絶妙に調和し、口どけの良いチョコレートが完成。その風味は、まるでレモンやヨーグルトを思わせる爽やかさの中に、優雅な甘みが潜んでいます。この生チョコレートは、厳選された自然な素材が織りなす奥行きのある味わいが特長です。

商品詳細

- 商品名: シングルオリジン・生チョコレート貴醸酒
- 価格: 2,800円（税込）
- 販売店舗: オンラインストア、ファクトリー＆カフェ蔵前、ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺
- 発売日: 2023年1月17日（土）、オンラインストアでは12月26日（金）から先行予約を開始予定です。

コラボレーションへの思い

出羽桜酒造の結城純氏は、ダンデライオン・チョコレート製造の魅力に感銘を受け、「両者の発酵技術が見事に融合した」と感じています。また、ダンデライオン・チョコレートの山形幸氏は、「自然との共生の中で生まれた伝統を再確認し、その魅力を多くの人に伝えたい」と語りました。

この「シングルオリジン・生チョコレート貴醸酒」は、ぜひとも味わってみてください。お互いの技術が共鳴し、特別なストーリーを持つこの小さな16粒には、長い歴史と情熱が詰まっています。