プルマン東京田町の8周年記念サステナブルランチ体験を満喫しよう！

プルマン東京田町の8周年記念サステナブルランチ体験

東京・港区に位置する「プルマン東京田町」が、2026年10月1日で開業8周年を迎えます。この特別な年を祝うために、同ホテルでは「未来へつなぐ、循環する価値」というテーマのもと、サステナブルランチコースを期間限定で提供します。こちらは、食材を余すことなく活用した創意工夫に満ちた料理を通じて、持続可能な食の魅力を体感できる内容となっています。

開業8周年を祝う特別なランチコース

このサステナブルランチコースは、2026年10月1日から10月31日までの期間中に提供され、シグネチャーメニューの数々を堪能できます。シェフが厳選した食材を使用し、各料理には日本各地や世界の伝統的な食文化が息づいています。

スターター：オーストラリア産ビーフタルタルとやたらテリーヌ

前菜は、長野県の郷土料理「やたら」をテリーヌに仕立てた、オーストラリア産ビーフタルタルとのコラボレーション。サステナビリティを意識したこの一皿は、旬の不揃い野菜や規格外野菜を活かすことで、自然の魅力を引き出しています。さらに、タルタルにはセカンダリーカットをミンチにして活用することで、食材を無駄なく使用する姿勢も表現されています。

メイン：ラムチョップのグリルラムキーマ風シェパーズパイ

メインディッシュには、香ばしく焼き上げたラムチョップが主役で、英国の伝統料理「シェパーズパイ」を洗練されたスタイルでアレンジ。ラム肉の旨みを引き出し、同時に余った食材を活用する知恵を体感できます。この料理は、持続可能な生産背景を持つオージーラムを使用し、ジューシーで奥深い味わいを堪能できる一品です。

デザート：イートンメスショコラ

最後は、英国の伝統的なデザート「イートンメス」をベースにしたチョコレートデザートが登場。多様な素材を融合させながら、一つ一つの味わいが引き立ちます。特に酒粕アイスのまろやかさが、有機チョコレートとの絶妙なバランスを生む点が特徴的です。
このデザートは、サステナビリティを意識した食材の利用を体現した仕上がりとなっています。

プルマン東京田町の魅力

プルマン東京田町は、フランスのアコーグループが展開するプレミアムライフスタイルホテルです。和のデザイン感覚とモダンなスタイルが融合した空間は、来訪者に独特のアート体験を提供します。143室の客室や、四季折々の食材を使用したダイニングなど、都市の喧騒を忘れてリフレッシュできる環境が整っています。

メニューと予約情報

ランチコースは2種類用意されています。

- カサコース：¥6,800（税抜）
- カジュアルコース：¥5,600（税抜）

それぞれスターター、メイン、デザート、ドリンクが含まれています。予約は公式サイトまたは電話で受け付けており、アクセスもJR田町駅から徒歩1分の便利な立地です。サステナブルで美しい食文化をぜひ体験してみてください。

公式サイトで詳細を見る

開催期間：2026年10月1日（木）〜10月31日（土）
ランチ時間：12:00 – 14:30 (L.O. 14:00)
アクセス：東京都港区芝浦3-1-21 プルマン東京田町 2F
電話番号：03-6400-5855（プルマン東京田町代表）

今こそ、未来を見据えた持続可能な食の魅力を、プルマン東京田町で実際に味わってみてはいかがでしょうか。