猿田彦珈琲、夏の訪れを感じる特別エスプレッソ登場！

猿田彦珈琲、2025年夏限定エスプレッソ「Under The Sun」を発表

東京のスペシャルティコーヒー専門店、猿田彦珈琲が新たにお届けする「東京ティルインフィニティ 2025 サマーリミテッドエディション」は、夏にぴったりのエスプレッソ。その名も「Under The Sun」。“太陽の下での特別な体験”をテーマにしたこのコーヒーは、ブラジル・モンテアレグレ農園との密接なパートナーシップをもとに開発された特別な豆を贅沢に使用しています。

このブレンドには、独自のアナエロビックプロセスを取り入れた発酵が施されており、果実のような香りと複雑な風味が見事に引き立てられています。この手法は、酸素を遮断した環境下で行うため、豆の持つポテンシャルが最大限に活かされており、まさにこだわりを感じる一杯です。

豊かな風味と爽やかな飲み心地

「東京ティルインフィニティ 2025 サマーリミテッドエディション」は、豊かなボディ感にキャラメルのような甘さが加わり、アプリコットやマーマレードを想起させる余韻が特徴。カフェラテとして楽しむと、まるでオレンジキャラメルソフトクリームを味わうかのような爽やかな風味が広がります。また、今夏限定の「レモンアメリカーノ」は、レモンシロップを加えることで、さらなるアレンジを楽しむことができ、暑い季節にぴったりの爽やかな一杯となっています。

最高のペアリングを提案

猿田彦珈琲では、夏の特別エスプレッソと一緒に楽しむためのペアリングも充実。つい食べたくなる美味しい組み合わせをご紹介です。まずは、キャロットケーキとカフェラテの組み合わせ。伊予柑と夏みかんを使った自家製マーマレードが生地に合わさり、心地よい柑橘の香りがラテと良く絡みます。

次におすすめするのが、アーモンドマーブルショコラサブレとのペアリング。ラテのオレンジ風味がアーモンドの甘さを引き立て、見事なハーモニーを奏でます。また、ココナッツサブレとの組み合わせも抜群。ココナッツの風味がラテの甘さと相まって、爽やかな香りを演出します。

他にも、キャラメルブラウニーとレモンアメリカーノ、ベイクドチーズケーキとレモンアメリカーノのペアリングがあり、それぞれ異なる風味で引き立て合い、充実した味わいを提供します。

モンテアレグレ農園との信頼関係

今回使用されているコーヒー豆は、ブラジル南東部に位置するモンテアレグレ農園から直輸入。ここは100年以上の歴史を持ち、スペシャルティコーヒーの先駆者としても名高い場所です。猿田彦珈琲は5年前から同農園との取り引きを開始し、持続可能な農業を実現するため、自社での太陽光パネルの設置や、廃材の再利用に取り組んでいます。これにより、環境への配慮も忘れない素晴らしい関係を築いてきました。