麻布十番のシンボルが迎える18年の感謝祭

18年の歴史を持つ「やきとん麻布ふじ嶋本店」

東京の麻布十番に位置する「やきとん麻布ふじ嶋本店」は、2008年に創業以来、18年間ずっと豚にこだわり続けてきました。代表の藤嶋健一は、国産三元豚の内臓を一頭買いするという、当時では非常に珍しい仕入れ方法を採用し、妥協のない品質を提供しています。これまでの道のりは決して平坦ではありませんでしたが、流行に流されることなく、地域の人々と共に地道に歩んできた18年が「ふじ嶋グループ」の誇りです。

感謝を込めた特別な集い

2026年6月20日（土）、やきとん麻布ふじ嶋本店では、日頃の感謝を込めて「麻布ふじ嶋18周年感謝祭」を開催します。このイベントは招待制で、ふじ嶋を支えてくれた方々との再会の場となります。参加者には看板メニューが振る舞われ、DJブースを配置することで、食と音楽が融合した特別な体験を提供します。代表の藤嶋は、「ただ食べるだけではなく、この店ならではの空気感を味わってほしい」と考えています。

豚一筋のこだわり

「やきとん麻布ふじ嶋本店」が大切にしているのは、素材へのこだわりです。国産三元豚を用いた串焼きは、一串一串に力を入れて仕込み、焼き上げられたもの。肉質と味わいには、18年の経験とノウハウが詰まっています。さらに、DJによる音楽が流れる中で、しっかりとした味付けの焼きとんや豚ホルモンを楽しむことができる、ユニークな夜になることが予想されます。

新たなスタートと未来への誓い

周年を迎えた後、ふじ嶋グループはさらなる質の向上を目指しています。代表の藤嶋は「豚一筋18年。価格以上のこだわりで無限の感動と、あふれる笑顔を」を新しいスローガンとして掲げ、昔ながらの味を守りつつも、新しい試みに挑む決意を固めています。2026年6月1日からは、職人技術の資格制度「マイスター制度」を導入し、スタッフの技術と情熱を次世代へと引き継ぐ取り組みを始めます。