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厳しい猛暑におすすめ！米粉を使ったひんやりレシピ

全国各地で猛暑が続く夏、この暑さをいかに乗り越えるかが鍵となっています。そんな時にぴったりなのが、米粉を利用した「ひんやりスイーツ」です。米粉タイムズでは、暑い季節に嬉しいレシピが多数公開予定です。さまざまな米粉グルメを楽しみながら、爽やかな暑さを乗り越えましょう。

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簡単！3つの材料で作れる「米粉のひんやりわらび餅」

このレシピは、わらび餅を基本に、米粉の特性を活かした淡い甘さが楽しめるスイーツです。特別な技術は不要で、誰でも簡単に作れます。

材料

• - 米粉 50g
• - 水 150cc
• - 上白糖 大さじ1
• - きな粉 大さじ2（トッピング用）
• - きび砂糖 大さじ2（トッピング用）

手順
1. ボウルに米粉、水、上白糖を入れてよく混ぜます。
2. 600wの電子レンジで1分加熱し、さらに混ぜます。
3. 再び600wの電子レンジで1分半加熱し、混ぜます。
4. 二つのスプーンを使い、一口サイズに成形し、氷水に落とし冷やして固めます。
5. 最後に、きな粉ときび砂糖を混ぜたものにからめます。

ポイント
スプーンに水をつけて作業すると、生地がくっつかず作業がしやすくなります。

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冷凍マンゴーを使った「米粉とマンゴーのレアチーズバー」

このレシピでは冷凍マンゴーを使い、さっぱりとした味わいが楽しめます。材料もシンプルで、栄養価も高いスイーツです。

材料

• - 米油 30g
• - はちみつ 大さじ2
• - 米粉（製菓用） 100g
• - アーモンドプードル 20g
• - 溶かしバター 40g
• - クリームチーズ 200g
• - きび砂糖 50g
• - 生クリーム 100cc
• - ゼラチンパウダー 3g（お湯 大さじ2）
• - 冷凍カットマンゴー 適量
• - ミント 適量

手順
1. ボウルに米油とはちみつを入れて混ぜます。
2. そこに米粉とアーモンドプードルを加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。
3. 生地を5㎜の厚さに伸ばし、170度に予熱したオーブンで10分焼きます。
4. 冷ましたクッキーを袋に入れて砕き、溶かしバターとなじませます。
5. バットにオーブンシートを敷き、砕いた生地を押さえつけながら敷き詰めます。
6. 別のボウルでクリームチーズときび砂糖を混ぜ、さらに生クリームとゼラチン液を加えよく混ぜます。
7. 生地の上に流し入れ、冷凍マンゴーをトッピングし、冷凍庫で半日冷やします。
8. 食べやすいサイズに切り分け、ミントを飾ります。

ポイント
クッキーの土台はしっかり押さえつけることが重要です。

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ヘルシーな「米粉のアイスクッキーサンド」

栄養満点のバナナを使ったこのスイーツは、特別な技術がなくても簡単に作れます。夏の暑い日にはまさにピッタリの一品です！

レシピは8月25日に公開予定！

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これらのレシピは、米粉を利用した新しい食のスタイルを提案するものであり、夏の暑さでも安心して楽しめる美味しさが詰まっています。米粉タイムズでは、今後も様々なレシピや米粉に関する情報を発信していきますので、お楽しみに！

【米粉タイムズ公式サイト】
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