札幌に新たな拠点！OSTERIA SALVATOREがオープン

イタリアンレストラン新たな拠点

2025年11月4日、北海道札幌市に「OSTERIA SALVATORE」がオープンします。この新しいレストランは、株式会社ワイズテーブルコーポレーションが手がけるもので、ホテルモントレエーデルホフ札幌の南館1階に位置します。これは、人気シェフでありナポリピッツァの第一人者であるサルヴァトーレ・クオモによってインスパイアされたダイニングスポットです。

伝統が息づく料理の数々

「OSTERIA SALVATORE」では、薪窯で焼く本格的なナポリピッツァや自家製のパスタを提供し、アットホームな雰囲気でお客様をお迎えします。イタリア語で“オステリア”とは、人々が集まり、ワインと郷土料理を楽しむ食堂を指します。このレストランは、地域密着型の食文化を大切にし、北海道の豊かな食材を取り入れた料理を楽しめる場となるでしょう。

特に注目したいのは、北海道産の食材を使用した料理の数々です。地元の水と粉、塩を使用した100％北海道産のピッツァ生地をはじめとして、旭川の高砂牛を使ったナポリ風ジェノベーゼや、望来豚を使ったカルボナーラが登場します。また、FATTORIA BIOのチーズを利用し、モッツァレラやブッラータ、リコッタなどを通じてイタリア直送の味を楽しむことができます。さらに、知床鶏を使ったハムをシーザーサラダで味わえるなど、地元の海と大地の恵みが満載です。

各種イベントも充実

「OSTERIA SALVATORE」は団体や貸切パーティーにも対応しており、最大で70名様までの立食スタイル、46名様までの着座スタイルでの利用が可能です。プロジェクターやマイク、ピアノの貸出もあり、特別なイベントをセッティングするのにも最適な場所です。食事の内容や見積もりについてはお気軽にご相談いただけます。

アニバーサリーキャンペーン

オープンを記念して、特別なキャンペーンも実施されます。11月4日から11月13日までは、全ボトルワインが半額という嬉しいサービスに加え、11月17日から11月24日まではテイクアウトのマルゲリータが半額になるチャンスがあります。また、11月25日から11月30日までのランチタイムには、乾杯スパークリングワインまたはミニデザートのプレゼントもあり、魅力が満載です。

店舗情報

「OSTERIA SALVATORE」は、札幌市中央区北2条西1丁目のホテルモントレエーデルホフ札幌に位置します。営業時間はランチが11:30から15:00、カフェタイムが15:00から17:00、ディナータイムが17:00から23:00となっています。

今秋、札幌に新たなイタリアンレストランが誕生し、北海道の自然豊かな食材と本場ナポリの技を融合させた料理が堪能できることが期待されています。ぜひ、新たなグルメスポットとして「OSTERIA SALVATORE」に足を運んでみてはいかがでしょうか？