消費者の食品ロス削減意識調査結果から見える企業の重要性

食品ロス削減に向けた消費者の意識とは

食品ロスの問題は、今や社会全体の課題となっています。公益財団法人流通経済研究所が実施した消費者意識調査によると、食品ロス削減に対する消費者の認知度は非常に高いことがわかりました。調査対象は1218人で、その中の約90%が「食品ロス」という言葉を知っていると答えています。しかし、意味まで知っている人は70%にとどまっており、食品ロスの理解が進む余地があることを示しています。

近年、国や企業が取り組みを強化する中、消費者自身もその意識を高めている様子が見受けられます。

企業の取り組みへの期待

調査では、消費者が食品ロス削減に取り組む企業の商品を選ぶ際に重視する要素が明らかになりました。特に「商品の品質・安全性」が最も多く、次いで「食品ロスの削減効果」や「価格が下がること」が挙げられています。これらは、消費者が企業に求める信頼性や透明性を反映しています。

また、企業による具体的な取り組みとして、値引きシールの活用や消費期限当日販売の推進が支持されていることも調査結果に現れています。値引き商品の購入に抵抗がないと回答した人は71%と回答し、消費者がよりお得感を求める中で、企業の取り組みに期待を寄せていることがうかがえます。

身近な食品ロス削減の手法

消費者の意識には「てまえどり」という行動も含まれています。「てまえどり」を実践している人は62%に上り、限られた資源を有効活用しようとする姿勢が見受けられます。このように、日常生活の中で簡単に取り入れられる食品ロス削減の方法も増えてきており、消費者の意識の変化を感じます。

情報提供の重要性

調査によると、消費者は企業からの情報配信に対しても具体的な要望を持っていることがわかります。品質や安全性、食品ロス削減の程度、消費期限に関する明確な説明を求める傾向が見られます。企業は、これらの情報をわかりやすく発信し、消費者とのコミュニケーションを強化することが今後の鍵になるでしょう。

まとめ

食品ロス削減は、消費者と企業が一体となって取り組むべき重要なテーマです。消費者の意識が高まる中で、企業にはその期待に応える責任があります。今後の取り組みには、透明性や信頼感をもって、消費者に寄り添った施策が求められます。食品ロス削減のための具体的な行動が、次世代に引き継がれる持続可能な社会を築く第一歩になるのです。

さらなる詳細な情報は公式ウェブサイトより確認できます。食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム

また、調査報告書の詳細はこちらからご覧いただけます。