大阪・梅田に新たなイタリアンカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』が誕生

大阪・梅田に新たなイタリアンカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』がオープン

イタリアンレストラン「TO THE HERBS（トゥ・ザ・ハーブズ）」の新しい業態『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』が、2025年12月5日（金）に大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」にオープンします。イタリアの香りが漂うこのカフェでは、自家製生パスタとこだわりのスイーツを楽しむことができます。

TO THE HERBSのこだわり

「TO THE HERBS」は1995年に誕生し、「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっとおいしく」というコンセプトのもと、日本の食卓にイタリアの味を届けてきました。新たに誕生するカフェ業態では、毎日店内で手作りの生パスタと多彩なスイーツをご用意し、その魅力を存分に発揮します。

贅沢な生パスタ

お店で製麺する自家製生パスタは、イタリア産のデュラムセモリナ小麦と沖縄県産の「粟国（あぐに）の塩」を使用し、じっくりと熟成させることで、モチモチとした食感と豊かな香りを引き出しています。お楽しみいただけるパスタは「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類。そのほか、熱々の三重県産「萬古焼」の土鍋で提供されるパスタもあり、最後まで温かい状態で味わうことができます。

特別なチーズの体験

さらに、DOP認定を受けた24か月熟成の「パルミジャーノ・レッジャーノ」をワゴンサービスで目の前で削りたてでご提供。これにより、「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」など、本物の味わいを楽しむことができます。チーズのコクが際立つメニューをぜひご堪能ください。

魅力的なスイーツ

甘い誘惑が待っているスイーツメニューも見逃せません！注文を受けてから焼き上げるフワフワのパンケーキや、季節のフルーツをたっぷり使用したパフェが登場。中でも、茨城県米川農園の特産「シルクスイート」を使用したモンブランブリュレタルトや、香ばしいカスタードブリュレなどは期間限定ですのでお早めに。お買い物の合間のちょっとした休憩や、ご友人や家族とのランチ、お仕事帰りのディナーにぴったりな場所です。