広尾に誕生したカリフォルニアスタイルの新スポット「Pebble Hiroo Terrace」を徹底解剖

広尾に誕生したカリフォルニアスタイルの新スポット「Pebble Hiroo Terrace」

2025年8月、東京の広尾に新たにオープンした「Pebble Hiroo Terrace」は、カリフォルニアの陽射しを感じる洗練されたブランチスポットです。アメリカ西海岸で豊富なレストラン運営経験を持つオーナーと、日本のオールデイブランチ文化の先駆者であるIVY Place出身の兄弟がタッグを組み、ここでしか味わえない特別なメニューを提供しています。

開放的なテラスでの特別なひととき

広尾の静かな街並みに位置するPebble Hiroo Terraceでは、ペット同伴での利用も可能な開放的なテラス席が設けられています。心地よい光が差し込む空間で、旬の食材を使ったカラフルな料理を楽しみながら、カリフォルニアの太陽がもたらす明るい朝を心ゆくまで堪能できます。これまでにない新しい朝食の形を提供する同店は、東京の朝を特別な瞬間に変えてくれること間違いありません。

朝食メニューのご紹介

「California Breakfast Plates」は、同店の象徴ともいえる逸品です。ふわっとしたスクランブルエッグやシンプルな目玉焼きと共に、平田牧場のスモークベーコンや金華豚ソーセージを組み合わせた贅沢な一皿。カリフォルニアの気持ちの良い朝を感じさせるバランスの良いブレックファストです。朝食から十分な満足感を与えてくれることでしょう。

また、バターミルクフライドチキンを使った贅沢なプレートも必見です。カリッと揚がったチキンに自家製ホワイトグレービーが溶け込み、上にのせられたフライドエッグがそれを引き立てます。ソテーしたマッシュルームや香り豊かなポテトとともに、アメリカのコンフォートフードを存分に楽しめることができます。

さらに、「POZOLE VERDE」は、カリフォルニアの食文化に深く根差したメキシコ料理で、心温まるグリーンスープを提供します。山形・平田牧場の豚をじっくり煮込んだポークスープに、ホミニーやキャベツ、コリアンダーが絶妙に組み合わさり、栄養たっぷりな一杯が心と体を満たします。

ペットと過ごす特別な時間

「Pebble Hiroo Terrace」では、ペットと一緒に過ごすことができるため、小さな家族と一緒に楽しい朝食を楽しむことができます。広尾の街でのんびり散歩をしながら立ち寄り、大切な家族とも素敵な時間を過ごしてください。冬の間はこたつを設置し、暖かい空間でお食事ができる工夫もされています。

愛犬のためのスープも

さらに、特にペットファミリーには嬉しい「Fur Baby Soup」が用意されています。水、有機人参、キャベツ、豆乳だけを使ったこのスープは、愛犬にも安心して与えることができ、消化にも優しく、日常の水分補給や食事へのトッピングとしても重宝します。

経歴を持つオーナーたち

そんな新たなスポット、Pebble Hiroo TerraceのCEOである石月正人氏は、長年にわたって飲食業界での豊かなキャリアを築いてきました。IVY PLACEやCRISTAでのキャリアを経て、2025年にこの店舗の代表取締役社長として独立。兄の石月太一氏は、オーストラリアや米国での飲食事業を統括し、国際的な経験も豊富です。彼らのユニークな視点と技術が融合し、特別な食の体験を提供しています。