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注目の新店舗「和牛すき焼き そしじ」中目黒店

2026年3月20日（金）、東京・中目黒に新しい和牛すき焼きの専門店「和牛すき焼き そしじ」がオープンします。この新ブランドは、大阪の焼肉店「ふたご」や「GREEN BROTHERS」など、7つのブランドを世界展開している株式会社FTG Companyによって立ち上げられます。

「そしじ」という名称は、古くから高い波動を持つ文字として、書家やアーティストたちに親しまれ、今もお守りとして用いられています。この名前に込められた力を、料理を通して表現することが店舗のコンセプトです。

商品のこだわり

肉：厳選したA5黒毛和牛

「和牛すき焼き そしじ」では、全国各地から選りすぐられた最高等級の「A5ランク」黒毛和牛を使用しています。特に、豊かな霜降りを持つBMS10以上の肉を取り扱い、脂分の甘さと旨味を最大限に引き出した、まさに“とろけるような美味しさ”をご自宅で楽しむことができます。

米：すき焼き専用の特別ブレンド米

すき焼きと相性抜群の米は、江戸時代から続く京都の老舗米屋が選び抜いたもの。低温・低速で精米されたお米は、1％刻みのブレンドによって、奥深い甘みと旨味を持つ仕上がりとなっています。お米は土鍋でじっくりと炊き上げるため、その味わいは一層引き立ちます。

卵：特製の平飼い卵

「そしじ卵」と名付けられたこちらの卵は、自然に近い環境でのびのびと育てられた鶏が産むもの。濃厚な黄身と弾力のある白身は、すき焼きの風味を引き立てる絶品です。オメガ3脂肪酸や多くのビタミンを含むこの卵は、味わいと栄養の両方を兼ね備えています。

鍋：南部鉄器の特注鍋

伝統的な南部鉄器で作られた専用の鍋は、熱を均一に伝える優れた特性を持っています。この鍋で調理することで、肉の美味しさを閉じ込め、野菜もじっくりと加熱され、素材本来の味を存分に引き立たせます。

メニューの紹介

「そしじ」では、3種類のすき焼きセットを用意しております。セットには、肩ロースやサーロインなどの厳選肉が含まれており、追加でお好きなお肉を選ぶことも可能です。

• - すき焼きセット

- 上（肩ロース・並） 2,980円（税抜）
- 特（肩ロース／上） 3,380円（税抜）
- 天（サーロイン） 3,980円（税抜）

また、一品料理も充実。

• - 馬刺し 1,250円（税抜）: 赤身やタテガミを混ぜて楽しめる逸品。
• - だし巻き玉子 800円（税抜）: 「そしじ卵」を使用し、昆布だしで仕上げた職人の技が光る一品。

店舗情報

「和牛すき焼き そしじ 中目黒店」は、流行の発信地として知られる中目黒に位置し、新たにリニューアルオープンします。落ち着いた和風の雰囲気の中で、充実した料理とおもてなしを提供し、日常の喧騒を忘れさせてくれる居心地の良い空間を提供します。

• - 所在地: 東京都目黒区上目黒3-16-1 コットンビル2F
• - 営業時間: 平日 11:30～15:00（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O.22:00）

土日祝 11:30～23:00（L.O.22:00）

• - 定休日: なし
• - TEL: 03-3791-2514
• - Instagram: @sosiji.sukiyaki_nakameguro
• - 予約URL: 予約はこちら

今後のオープンに向けてますます期待が高まる「そしじ」。デリケートな素材の魅力を、ぜひ味わいに訪れてみてください。

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