ラングドック地方の名ワイナリーと料理の饗宴を楽しむ特別な夜

特別なワインディナーで極上のひとときを

大阪・西梅田に位置するイタリア料理店「リストランテル・ミディひらまつ」で、2025年5月15日(木)にラングドック地方の著名なワイナリー『マス・ド・ドマ・ガサック』のオーナー、バジル・ギベール氏を迎えての一夜限りのメーカーズディナーが開催されます。このイベントは、ひらまつが自信を持ってお届けする料理とワインのペアリングが楽しめる特別な機会です。

ワイナリーの歴史と魅力

『マス・ド・ドマ・ガサック』は、その名を知らしめてから数十年、フランス・ラングドック地方においてワインの高みを追求し続けてきました。1970年に設立されたこのワイナリーは、創業者エメ・ギベール氏とヴェロニク夫妻によって地域の特性を活かしたワイン造りが行われるようになり、次第に多くのワイン愛好家の心をつかむ存在となりました。この地は、温暖な地中海性気候と標高500mの位置からの昼夜差のある気候が特長で、優れたワインの生産には理想的な環境です。

ガサック渓谷の土壌は、粘土石灰質が豊富で、水はけが良いことから、ぶどうはしっかりとした酸味と甘味をたたえています。特に、同ワイナリーのぶどうはオリジナルの古木が使用され、手摘みで選別されることで、風味豊かなワインが生まれています。これに加え、環境への配慮を重視した栽培方法や、化学肥料を使用しない土壌管理が行われており、自然との共生を大切にしています。

イベントの詳細

この特別なディナーでは、バジル・ギベール氏が自身のワイナリーのワインと、それにマッチする料理を提案します。ディナーの開始は19:00、受付は18:30から行われ、一人総額29,800円（税込・サービス料込）で楽しめます。この日は、通常では味わえないワインも揃えた特別コースが用意されており、料理とワインの絶妙なペアリングが期待されます。

- 開催日: 2025年5月15日(木)
- 場所: リストランテル・ミディひらまつ

提供される多彩なワイン

ディナーで楽しめるワインには、以下のものが含まれています：

- 2022 Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant：泡立ちが滑らかで、フルーティーな香りが特長の軽快なワイン。
- 2023 Moulin de Gassac Viognier：アプリコットやマンゴーの香りが広がる、非常にフレッシュな白ワイン。香ばしいヘーゼルナッツの風味も楽しめます。
- 2021 Mas de Daumas Gassac Rouge：複雑な香りの赤ワインで、果実とスパイスの華やかさを体感できます。

このように、ワインの選定はソムリエの提案に基づき、様々なワインがコースに組み込まれています。

予約のご案内

ディナーの予約は、公式サイトから可能で、詳細情報もこちらに載せられています。数量限定のイベントですので、早めの予約をオススメします。

リストランテル・ミディひらまつ公式サイト

このイベントを通じて、『マス・ド・ドマ・ガサック』のまさに特別なワインと、ひらまつの心を込めた料理との出会いをどうぞお楽しみください。さらなるワインイベントの開催計画についても、公式サイトでのチェックをお忘れなく。改めて、ワインと料理の素晴らしいマリアージュを体験できるチャンスです。

日本におけるワイン文化のさらなる発展を目指すひらまつの取り組みが今回のイベントでも存分に感じられることでしょう。