台東区に新登場！江戸千住葱かき揚げBIGバーガーの全貌

最近、台東区松が谷にある「Craft Burger & Grill JIRO」から新たなメニューが登場しました。その名も「江戸千住葱かき揚げBIGバーガー」。観光客にとっても地元の人たちにとっても魅力的な、ボリューム満点のバーガーです。

このバーガーは、高さ約15cmというインパクトある外見が特徴的で、台東区が誇る地元の食材、江戸千住葱を存分に使用しています。江戸千住葱は、その香りと旨みが強く、江戸時代から続く伝統の種をもとに育てられ、高い評価を受けています。この地域の魅力を一つの料理で感じてもらうことを目的に、バーガーの設計が進められました。

「江戸千住葱かき揚げBIGバーガー」は、100%ビーフパティ、焼いた江戸千住葱、白髪ねぎ、そして江戸千住葱を使ったかき揚げが重なった一品。食べ応えがあり、見た目だけでなく、味わいでも楽しませてくれます。

味付けには、味噌や醤油といった和の要素を取り入れ、ハンバーガーでありながら日本の旨みを感じられる一品に仕上げられています。これは、フレンチや創作居酒屋、さらには自身の実家の焼き鳥居酒屋での経験を活かした店主・高山光弘のこだわりです。

高山氏は2020年の開業直後にコロナ禍に見舞われ、デリバリーやテイクアウトによって困難を乗り越え、その後も地域の人々、観光客、そして犬連れの方々に「ここを選んで良かった」と感じてもらえるような店舗作りに努めてきました。

お店の最大の特色は、クラフトバーガーやクラフトビール、ドッグカフェの三つを掛け合わせたことです。お店内ではわんちゃんを連れたお客様が食事を楽しむことができ、犬連れのお客様は全体の約30%を占めています。

また、ベジタリアンバーガーも用意されており、さまざまな食のニーズにも対応しているのが嬉しいポイントです。

そして、看板犬のジローは、ディナーの時間に特別メニューでお客様をお迎えします。このように「Craft Burger & Grill JIRO」は、地元住民と観光客が一緒に楽しむことができる憩いの場として地域に溶け込んでいます。

高山氏は「このバーガーは見た目が派手なだけでなく、本当に美味しさを追求したものです。江戸千住葱の香りや旨み、日本らしい味わいを多くの人に知ってもらえたら」と語ります。

皆さんも、台東区を訪れる際には、この新しい「江戸千住葱かき揚げBIGバーガー」(1,980円税込)をぜひお試しください。美味しいクラフトバーガーを通じて、地域の魅力を感じる特別な体験が待っています。