特別な月替わり「生ガトーショコラ」の魅力を堪能しよう

鎌倉発、メゾンカカオの特別な生ガトーショコラ

鎌倉で生まれたアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」が提供する月替わりの「生ガトーショコラ」シリーズが、また新たな展開を迎えます。新たに登場するのは、5月1日から販売される第24弾で、数量限定の「生ガトーショコラテロワールコレクション No.5」です。

この逸品は、カカオの果実が持つ奥深い風味とその広がりを存分に楽しむことができる一品。特別なパッケージは名尾手すき和紙で作られており、自然の魅力が表現されています。この和紙は、自家栽培された梶の木の表皮を漉き込むことで、自然美を引き出しています。

特徴的なフレーバー

「生ガトーショコラ No.5」は、カカオの複雑な味わいをシンプルに表現しています。コロンビアの異なるテロワールからのカカオ豆をブレンドしており、華やかな酸味や花の香り、蜂蜜のような甘さ、さらに力強いロースト感とスパイス感が特徴です。カカオの果実が持つ、最大限の豊かさを引き出すために、10種類のフルーツの風味が微妙に重なり合います。

そんな魅力的なNo.5を通じて、カカオの美味しさを再認識することができるでしょう。このスイーツを口にすることで、まるで太古の神々に捧げられた食材を味わっているかのような特別な体験が待っています。

テロワールへのこだわり

メゾンカカオが追求している「テロワール」という概念。これは、土壌や気候、地域の環境が製品の味わいに与える影響を示した言葉です。コロンビアは、アンデス山脈に囲まれ、豊富な水源と肥沃な土壌に恵まれています。この条件が整うことで、特有の香りを持つフレーバービーンズが育成されています。

職人たちが持つバイタリティと深い知識が集結し、素材の本来の味わいを活かした製品が生まれます。メゾンカカオは、カカオの強烈な個性を前面に引き出し、飲み込みやすいクーベルチュールへと仕上げます。この過程が、他では味わえない唯一無二のチョコレートの創造につながっています。