贅沢な牛みすじを堪能できる新メニュー登場

贅沢な牛みすじ丼、期間限定販売開始

東京都千代田区に本社を置くトビラダイニングが展開する「肉めし岡もと」は、2026年9月16日(水)から期間限定で『牛みすじ丼』を販売します。この特別な丼は、牛肉でも特に価値がある部位である「みすじ」を贅沢に使用しており、肉の旨味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。

みすじとは？

「みすじ」は牛の肩甲骨付近にある部位で、肉質が柔らかく、脂身と赤身のバランスが良いのが特徴です。一頭の牛からわずかしか取れないため、その希少性は高く、贅沢な味わいを求める方にピッタリです。岡もとの特製豆腐と並ぶこの丼は、ただの肉丼とは異なり、特別な一杯として用意されています。

特製割り下と丁寧な調理

牛みすじ丼に使用される肉は、岡もと自慢の特製割り下でじっくりと煮込まれています。この割り下は、秘伝のかえしと合わせ、肉の旨味がしっかりと染み込み、トロトロの食感が実現。時間をかけた調理により、ジューシーで濃厚な味わいを引き出しています。

メニューの詳細

『牛みすじ丼』は890円（税込979円）で提供され、さらに大盛り（1.5倍）は300円（税込330円）で楽しめます。またテイクアウト用の『牛みすじ丼弁当』も890円（税込961円）であり、同じく大盛りにすることが可能です。

店舗情報

「肉めし岡もと」の『牛みすじ丼』は、新橋店と御徒町店で販売されます。新橋店は東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1Fにあり、営業時間は11:00～22:00。御徒町店は東京都台東区上野4-1-2に位置し、同様の営業時間で営業しています。御徒町店では券売機でのお会計となりますので注意が必要です。