2026年収穫分の純国産メンマが限定販売！東武ホテルのこだわりを味わおう

限定販売！東武ホテルオリジナル純国産メンマ

株式会社東武ホテルマネジメントが手掛ける「東武ホテルオリジナル純国産メンマ」が、2026年収穫分を7月22日から限定販売します。このメンマは、すべての工程が自社内で行われ、素材や味付けにもこだわり抜いた逸品です。

【商品概要と味わい】

本商品は、「醤油風味」と「四川山椒風味」の2種類があり、いずれも80g648円（税込）で販売されます。原材料には国産の孟宗竹を使用し、じっくりと手間をかけて加工されています。この特別なメンマは、収穫したタケノコを当日中に茹で、塩漬け、そして味付けまでを行うことで、えぐみのない滑らかな口当たりを持っています。

収穫は、日光地区の放置竹林を整備することが契機となり、サステナブルな取り組みとして開始されました。この活動は「純国産メンマサミットin糸島2023」への参加を通じて、全国へ広がる竹林問題の解決に寄与しています。

【収穫から製造までのこだわり】

成田東武ホテルエアポート敷地内で、タケノコが2mほどに成長したものを収穫します。ここでの作業は、すべてスタッフの手によって行われ、彼らの「おもてなしの心」が込められた商品に仕上がっています。収穫後すぐに皮をむき、調理場へと運ばれるタケノコは、短時間で手際よく処理され、いつでも新鮮な状態で提供されます。

収穫したタケノコは、可食部分を切り分けてから2時間ほど茹で上げられ、その日のうちに30%の塩で漬け込まれます。この塩漬けは冷蔵庫で2ヶ月以上行われ、常に衛生状態を保ちながら旨味を引き出します。こうした細やかな工程が、他にはない美味しさの秘密です。

【味付けとパッケージングの工程】

塩漬けの後のタケノコは、さらに2日ほど塩抜きが行われます。その後、東武ホテルレバント東京の中国料理「竹園」厨房にて、職人が丁寧に味付けを施します。この工程も手作業で行われ、一日の生産量は多くても40パックほどと限られています。だからこそ、一つ一つにこだわりが詰まった商品が完成するのです。味付けが施されたメンマは、そのまま真空パックされ、保存料不使用のため、できたての風味を楽しむことができます。

【購入方法と注意事項】

東武ホテルオリジナル純国産メンマは、東武ホテルレバント東京内にある中国料理「竹園」で購入可能です。7月22日からの限定販売で、早期に売り切れる可能性もありますので、気になる方はお早めにお立ち寄りください。保存は要冷蔵で、消費期限は製造日より14日間、開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。

【ホテル情報】

東武ホテルレバント東京は、東京都墨田区に位置し、各料理ジャンルを贅沢に味わえるレストランを展開しています。メンマ以外のメニューも充実しており、いつでも美味しい料理を楽しむことができます。ホテルの詳細については、公式ホームページをご覧ください。

ぜひ、特別な「東武ホテルオリジナル純国産メンマ」を体験し、深い味わいに酔いしれてみてください。