銀座で楽しむ限定コラボ！明太西京漬け定食が登場

銀座の隠れ家で味わう！自家製明太西京漬け定食

東京・銀座の「SALON GINZA SABOU」にて、数量・期間限定の特別メニューがスタートしました。このお店は、最高級の和食を提供することで知られる隠れ家のような存在です。

新しく登場したのは、福岡から直送された「MENTIE（メンタイ）」を使用した自家製明太西京漬け定食です。価格は2800円（税込、平日価格）で、白ご飯とお味噌汁はおかわり自由という贅沢が施されています。

「1%の奇跡」の明太子

「MENTIE」は、手作りにこだわった希少価値の高い明太子ブランドです。その名の通り、国内で流通する明太子のわずか1%だけが手作りで作られており、その他は工場製のものがほとんどです。独自の製法により、控えめな塩分と程よい甘みを感じる味わいを実現しています。しっかりとした粒感も、この手作業から生まれるものです。

幻のコシヒカリ「雪ほたか」との組み合わせ

この明太西京漬け定食は、銀座ならではの特別な体験を提供します。使用されているご飯は、「幻のコシヒカリ」として名高い「雪ほたか」です。このお米は、日本百名山武尊山の天然水で育まれ、厳しい環境で生まれたお米です。かつて天皇陛下にも献上されたことがあり、その品質は国内外で高く評価されています。お店では、土鍋でふっくらと炊きあげており、一口食べれば、その美味しさに驚かされることでしょう。