ホテルメトロポリタン丸の内で味わう山形の恵み、やまがたフェア開催中

ホテルメトロポリタン丸の内で開催される「やまがたフェア」

2026年9月15日から11月11日まで、東京・丸の内のホテルメトロポリタンで、「やまがたフェア」が開催されています。このフェアでは、山形県の豊かな風土が生み出す旬の食材を活かした特別メニューが登場し、訪れる人々に一流の食体験を提供しています。

ダイニング＆バー「テンクウ」で行われるこのイベントは、料理長とソムリエが山形県を訪れ、現地の生産者のこだわりを体感し選び抜いた食材を使用しています。それにより、山形の魅力を凝縮した特別ディナーコースが提供されます。特に注目すべきは、豪華な「やまがたスペシャルディナーコース」です。このコースは全9品から構成されており、海と山の幸をバランスよく取り入れた前菜からメインディッシュまで、多彩な料理が並びます。

特別ディナーコースのメニュー

1. 前菜: 山形県産の紅えびを使用した冷前菜は、舟形マッシュルームのムースと菊芋の味わいが合わさり、鮮やかな一皿に仕上がっています。この前菜は、食事のスタートを華やかに飾ってくれます。

2. 魚料理: 魚料理には、本日の魚を使ったポワレが登場します。秘伝豆のリゾットと焦がしバター風味の一皿が、海の幸の旨味を引き立てています。

3. メインディッシュ: 自慢の「山形牛サーロインステーキ」は、地元の野菜と共に提供され、地味深い「山一醤油製造所」の調味料を使用した薬味が絶妙に味を引き立てています。この料理は、そのジューシーな肉と香ばしい薬味の調和が絶品です。

4. デザート: 山形の特産品でもあるりんごを使ったタルトは、キャラメルの甘味と程よい酸味のバランスが素晴らしい一品です。自生するクロモジで淹れたお茶とライムを使用したソルベが、デザート全体に洗練された香りを与えています。

ランチも楽しめる特別パフェ

フェア期間中は、特別なランチメニューも提供されています。平日限定で楽しめる「シャインマスカットのパフェ」は、瑞々しいシャインマスカットとジャスミンをミックスした華やかなパフェで、サラダビュッフェやミニパスタもセットになっており、色々な味わいを楽しむことができます。

予約と開催情報

この「やまがたフェア」は、2026年9月15日から11月11日までの期間限定です。ディナーは17:00から22:00、ランチは平日11:30から15:30に提供されます。各種メニューは、季節や生育状況に応じて変わる可能性があるため、訪れる際には事前の予約をお勧めします。

特別な食材、大自然の恵みを活かしたフレンチを、ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。