お酒を楽しむ新しい形！香りを味わう「蒸留生チョコ」登場

お酒を楽しむ新たなアプローチ、蒸留生チョコ誕生

フーズカカオ株式会社が満を持して発表した新シリーズ「蒸留生チョコ」は、お酒を飲まない夜を楽しむための特別なスイーツです。第一弾は、クラフトジンの蒸留企業であるエシカル・スピリッツとのコラボレーションによって実現されました。この新しいデザートは、香り豊かなボタニカルを使用したチョコレート体験を提供します。

「飲まない夜」のための新提案

近年、日常的な飲酒を控える人々が増えており、過半数の人が「ほとんど飲まない」「やめた」「飲まない（飲めない）」と答えています。フーズカカオはそのニーズに耳を傾け、アルコールではなく香りを重視したデザートとして、蒸留生チョコを開発しました。これは、毎日お酒を飲む必要はないが、その香りや風味を楽しみたいと考える方々に向けたものです。

クラフトジンとカカオの出会い

エシカル・スピリッツが手がける「LAST」シリーズのクラフトジンは、廃棄予定の原料を用いて新しい価値を生み出す再生型蒸留所です。フーズカカオは、このクラフトジンの香りを、発酵カカオの技術を駆使してチョコレートに閉じ込めました。蒸留によって得られるボタニカルの香りを存分に楽しめるデザートとして、蒸留生チョコが誕生しました。

商品詳細

今回のコラボレーションから生まれた商品は、「蒸留生チョコシュー」と「蒸留生チョコトリュフ」です。両方とも3種類のフレーバーで提供されており、それぞれに独自の香りが特徴となっています。

- 蒸留生チョコシュー

- LAST ELEGANT：フローラルな香りが特徴
- LAST ELYSIUM：爽やかな柑橘系の香り
- LAST EN -縁-：和の香りが心を和ませる

- 蒸留生チョコトリュフ

- 同様に各フレーバーを展開

どちらも、発酵カカオという素材の持つ風味を最大限に活かしながら、香りを食べる体験を提供することを目指しています。

腕を振るった開発者の情熱

フーズカカオの代表取締役社長、福村瑛氏は、「カカオの香りの可能性を追い求め、お酒を飲まない夜にも香りで満たされる豊かな体験を目指しました」とコメント。このプロジェクトは、福村氏自身がかかるアルコールに対する感覚を持っていたことから始まりました。

一方、エシカル・スピリッツの小野力CEOも、「皆様に新たな体験を届けることができて嬉しいです」と述べ、このコラボレーションの意義を強調しています。

購入方法とイベント情報

「蒸留生チョコ」は、Makuakeプロジェクトで2026年8月10日から31日までの期間限定で先行販売され、様々なリターンも用意されています。さらに、エシカル・スピリッツのバー&ダイニング『Stage』では、特別に一足早く楽しむこともできます。アクセスは東京都台東区蔵前にあり、蔵前駅からも徒歩圏内です。