2026年7月、北海道産羊の3世代食べ比べジンギスカンコースが登場！

限定コースで楽しむ北海道産羊の魅力

2026年7月、東京の羊肉専門店『麻布の羊』と『市ヶ谷の羊』で特別なコースが登場します。『北海道産羊 3世代食べ比べジンギスカンコース』は、羊肉の魅力を最大限に引き出す全16品からなる料理体験です。北海道産の希少肉を用い、流通が極めて少ない羊を一頭買いすることで実現したこのコースは、先着50名様限定での提供となりますので、予約はお早めに！

希少な羊肉を一度に味わう幸せ

コースの中心となるのは、ラム・ホゲット・マトンと、育てた月齢によって異なる3種類の羊肉です。それぞれの特徴を理解することで、羊肉に対する新たな発見があることでしょう。ラムは生後1年未満の肉質で、極めて柔らかく、クセが少ないため、羊肉初心者にもおすすめの一品。ホゲットは生後1〜2年と、旨味と柔らかさのバランスが絶妙で、ちょっとハマる人も多いです。マトンは生後2年以上で、魚介とはまた異なる深いコクが魅力となっています。

コースの内容をチェック！

このコースは全16品で構成され、羊肉だけではなく、前菜やデザートも堪能できます。

1. 大人のグリーンサラダ〜生卵とゴマの自家製ドレッシング〜
2. 日替わり小鉢
3. 自家製キムチ
4. 羊乳チーズのハッシュドポテト
5〜7. 北海道産ラム 3種盛り合わせ
8〜10. 北海道産ホゲット 3種盛り合わせ
11〜13. 北海道産マトン 3種盛り合わせ
14. 焼き野菜盛り合わせ
15. 選べる〆（シェフ特製スパイスカレー／〆つけ麺／ミニ冷麺）
16. デザート

この中で、9品が羊肉の盛り合わせとして食べ比べができ、残りは前菜や選べる〆、デザートが提供されるので、豪華なお食事を楽しむことができます。

限定店舗での旬な体験

2つの店舗、麻布十番の『麻布の羊』と市ヶ谷の『市ヶ谷の羊』でそれぞれ行われるこのコース。いずれの店舗も、衛生管理が徹底され、羊肉の新鮮さが保たれています。肉の質が他とは一線を画し、特に『生ラム』は冷凍肉に比べて鮮度が高く、柔らかさとジューシーさを楽しむことができるのが特徴です。他では味わえないクオリティのラム肉と、道産の新鮮な野菜を組み合わせた料理は見逃せません。