この夏、最高級桃スイーツで癒やしのひとときを！

東京・ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」では、今年の夏、特別な桃スイーツが楽しめます。2025年の8月下旬まで、山梨県の名品「一桃匠（いっとうしょう）」をふんだんに使用した甘美なデザートが登場。桃の旬が短いため、早めの訪問をおすすめします。

山梨の誇る「一桃匠」

山梨県は、桃の産地として名高い地域です。その中でも「一桃匠」は選りすぐりの桃に与えられる称号です。厳格な基準をクリアしたこの桃は、甘味と酸味の絶妙なバランスを持ち、口にすることでそのジューシーさと濃厚な風味を堪能できます。この夏、こんな貴重な果実を用いたスイーツを味わう機会はまさに貴重です。

夏季限定！新作スイーツ2選

ここでご紹介するのは、特に注目の夏季限定スイーツ、2種類です。まず一つ目は『スーパーピーチショートケーキ』です。価格は1,728円。こちらは「スーパーシリーズ」として位置づけられたシグネチャースイーツで、山梨産「一桃匠」を使った贅沢な一品。九州・大牟田の生クリームとの組み合わせが特徴で、軽やかな口当たりと優雅な味わいが楽しめます。さらに、長崎産の高級カステラにも用いられる「太陽卵」を用いたスポンジとの調和も見逃せません。

次に『新エクストラスーパーピーチショートケーキ』、価格はなんと3,996円。こちらのスイーツには、なんと一桃匠が1個分も使用されています！生地には無農薬の玄米を食べた鶏の「玄米卵」を使用しており、桃の甘味を引き立てる絶妙なスポンジに仕上げています。九州の生クリームと共に、ライチはちみつでマリネした桃が美しい仕上がりを演出しており、一口食べるごとに幸せが広がります。

桃尽くし！ロールケーキとグラススイーツ

桃を使ったスイーツは、ショートケーキだけではありません。ロールケーキも新作が登場しています。その名も『新ピーチロール』。こちらは、ホテルオリジナルの雑穀「Jシリアル」を使用したスポンジが、みずみずしい桃と見事にマッチしています。そのなめらかな食感と味わいが、一口で桃のつつみ込むかのように広がります。価格は1,512円。

また、暑い季節にもぴったりなグラススイーツ『ピーチゼリー』と『岩泉ヨーグルトゼリー（ピーチ）』もご用意。フランボワーズの酸味を加えた『ピーチゼリー』は、口どけの良いゼリーと桃の果肉のバランスが絶妙。『岩泉ヨーグルトゼリー』はまろやかな酸味で、桃の甘みを引き立てています。これらもぜひお試しいただきたい逸品です。

食通の皆さんへ

ぜひ、この夏はホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」で、桃を存分に楽しむ特別なスイーツを味わってみてください。たった今しか味わえない限定スイーツを、リッチなひとときとともにお楽しみください。訪問の際は、事前に予約をお勧めします。レストランの最新情報は、公式ウェブサイトでご確認いただけます。