新たな飲酒体験を提供するAIシステムが登場！ナチュラルローソンに17店舗で導入

ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」がナチュラルローソンに登場

東京都内を中心に展開するナチュラルローソンが、嗅覚をデジタル化したソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を2026年5月11日より17店舗に拡大導入します。このAIシステムは、自分の気分や好みにぴったりのワインを提案してくれる新しい飲酒体験を提供します。

AIによる新しいお酒選び体験

「KAORIUM for Sake & Wine」は、消費者が日本酒やワインの風味を言葉で理解し、自分にふさわしいお酒に出会うためのサポートをします。このシステムは、気分や味の好みを基にAIが解析し、数ある商品の中から最適なものを提案します。特に「解放されたい」とか「ワクワクしたい」といった気持ちに応じた酒選びが可能で、お客様一人ひとりに合った提案を行います。

2025年11月に初めて6店舗での試験導入が開始され、その後豊洲市場前店や駒沢五丁目店など、導入店舗を着実に増やしてきました。この度、さらに17店舗で新たな体験ができるようになります。

お酒とフードの新しいペアリング

新たに導入されるKAORIUMでは、ランダムに選ばれた21通りのフードとワインのペアリング提案も楽しめます。おつまみやスイーツ、ベーカリーなど、店内で販売している様々な食品との組み合わせをAIが導き出し、お客様はこれまでにない新しい盛り付け方を体験できるのです。特に、日常的に手に取りやすいコンビニエンスストアでの新たな食の楽しみを提供することを目指しています。

ナチュラルローソンは「あなたらしい毎日のために」という理念のもと、美と健康をテーマにした商品を展開してきました。今回のAI導入により、ワインの販売が活性化されるだけでなく、おつまみやスイーツとの「買い合わせ」体験の機会も広がります。

セントマティックの取り組み

このシステムを開発したSCENTMATIC株式会社は、「KAORIUM」を通じて香りをデジタル化し、飲食体験を豊かにすることを目指しています。特に、AIを利用して言語データを活用し、味わいをより理解しやすくすることに力を入れています。これにより、初心者から愛好者まで幅広い層のお客様にお酒の魅力を楽しんでもらうことができます。

まとめ

AIがもたらす新しい飲酒体験を提供する「KAORIUM for Sake & Wine」は、ナチュラルローソン各店舗で体験可能です。店舗での質問に答えることで、あなたにぴったりのワインを探し出し、食との素晴らしいペアリングを提案します。香りのデジタル化による新しい「香りの体験」を通じて、日々の生活をさらに豊かにすることができるこのサービスを是非体験してみてください。