日本ワインの魅力を体験！特別ディナーイベントのご案内

長野県北安曇郡白馬村に位置する「ホテルラヴィーニュ白馬」では、2025年6月21日（土）に、日本ワインの魅力を存分に味わえる特別ディナーイベントが開催されます。このイベントは、宿泊が含まれており、世界的に評価される日本のワインメーカーたちを招いて行われます。特別なダイニング体験を通じて、日本ワインの過去、現在、未来に触れることができる貴重な機会です。

特別ディナーの内容

この一夜限りのディナーでは、日本ワインの先駆者である三人の造り手が参加し、彼らが誇る希少価値の高いワインを含む9種類の銘醸ワインが提供されます。それに合わせて、料理長の今西大和氏が心を込めて用意するフランス料理が楽しめる特別なコースが用意されています。

特に、この料理は「温故知新」をテーマにして作られ、地元白馬の旬の食材を使用したメニューが特徴です。各皿はワインの特性に合わせて作られ、フレッシュさと繊細さを兼ね備えた一皿が次々と登場します。これにより、ワインと料理の調和を堪能できる、唯一無二の夜を体験することができます。

参加ワイナリーについて

参加する造り手たちも豪華です。長野県小布施町の小布施ワイナリーからは曽我彰彦氏、山形県タケダワイナリーからは岸平典子氏、そして山梨県機山洋酒工業からは土屋幸三氏が名を連ねます。彼らはそれぞれの地域で長い歴史を持つワイナリーを運営し、日本のワイン業界においてその名を馳せています。

イベント詳細

- 開催日：2025年6月21日（土）
- 時間：18:00スタート
- 会場：ホテルラヴィーニュ白馬併設レストラン「LA VIGNE DINING FÛDO」
- 内容：特別ディナーコース（9杯のワインペアリングを含む）
- 料金：2名様1室、1泊2食付（夕食:イベントディナー）1名様あたり 66,000円～（税込）

参加希望の方は、電話またはメールにて事前予約が必要です。

料理長今西大和について

料理長の今西大和氏は高知県出身で、フランスで名門店での経験を積み、ミシュラン三ツ星を含む複数のレストランでのシェフ歴があります。彼が手がける料理は、フランスの伝統を尊重しつつ新しい感性を取り入れたものです。特別ディナーでは、彼の料理技術を間近で味わう貴重な体験ができます。

ホテルの魅力

ホテルラヴィーニュ白馬は、全38室のアルパインリゾートホテルで、すべての客室が角部屋となっており、プライベート感が保たれています。北アルプスの美しい景観を楽しむことができ、宿泊客には快適に過ごせる設備が整っています。また、ホテル内のレストラン「LA VIGNE DINING FÛDO」では、厳選された日本ワインと新鮮な信州の食材を用いた料理が楽しめます。

この特別ディナーイベントは、日本ワインとフランス料理の素晴らしさを改めて認識し、地域の魅力を感じる絶好の機会です。ぜひこの機会を逃さず、特別な一夜をお楽しみください！

お問合せ先：
電話：0261-85-5166
Email：lavigne@okcs.co.jp