フレスコバルディ家700年の歴史を味わう特別ディナー開催！

2026年9月1日、銀座の「RESTAURANT DAZZLE」にて、名門フレスコバルディ家をテーマにした特別なワインメーカーズディナー「FRESCOBALDI MAKER'S DINNER」が開催されます。このイベントは、トスカーナの伝統と革新を体感する知のエンターテインメントであり、700年の歴史を持つフレスコバルディ家の魅力を余すところなく楽しむことができます。

フレスコバルディ家とは？

フレスコバルディ家は、イタリアのトスカーナ地方で700年以上にわたりワインの生産を行ってきた名門。彼らのワインは、各エステートのテロワールを反映したもので、環境保護にも配慮して丁寧に造られています。2020年度には、ガンベロロッソのワインガイドでイタリアの2,500を超えるワイナリーの中でトップに選ばれました。

イベントの内容

このディナーでは、フレスコバルディ社のExport Manager、Bruno Butragueno氏をゲストに迎え、全5コースのペアリングディナーを楽しむことができます。コース料理はDAZZLEの料理長、小島が監修し、トスカーナの食材をふんだんに使用した特別メニューが用意されます。特に注目すべきは、白ワインの頂点から赤ワイン2種までを味わえる贅沢な南北テロワールの比較を楽しめる点です。

知のエンターテイメント

本イベントは、フレスコバルディ家の歩みと現代のイタリアワインの歴史を学ぶ機会でもあります。1855年のフランス品種導入やキアンティ・ルフィナの気品、ブルネッロの進化、そして永遠のヴァンサントに至るまで、多岐にわたるストーリーが紹介されます。この知識を得ながら、地元のテロワールに基づいた料理とワインが一体となる体験が待っています。

参加方法

「FRESCOBALDI MAKER'S DINNER」の参加費は28,000円（税込）で、料理5品と5種類のワインペアリングを楽しめます。イベントは18:30から21:00まで行われ、会場は東京都中央区銀座2-4-12、ミキモトギンザ2の8階と9階に位置するDAZZLEです。

予約方法

予約は以下のリンクから可能です。

大人のための特別な空間

DAZZLEは、オープンキッチンから見える活気あふれる調理風景と、重厚感ある天井高9メートルの開放的なダイニングが魅力です。選び抜かれた素材で作られるモダンイタリアンは、食材の旨味を最大限に引き出した料理を提供します。また、セラーには2,000本以上のワインが揃い、大人のための特別なひとときを演出します。