ダスキンが農林水産大臣賞を受賞！持続可能な外食産業へ進化する「ミスタードーナツ」

ダスキンが農林水産大臣賞を受賞

このたび、株式会社ダスキン（本社：大阪府吹田市、社長：大久保裕行）は、農林水産省が主催する「第30回優良外食産業表彰持続可能な事業活動推進部門」において、名誉ある「農林水産大臣賞」を受賞しました。この表彰は、環境に配慮し、持続可能な事業の実現に向けた取り組みを評価するものです。

ダスキンは、特にその主力ブランドである「ミスタードーナツ」を通じて、環境保護や社会的責任に積極的に取り組んでいます。施策の一環として、フライオイルのリサイクルや残ったドーナツの飼料化など、循環型社会の実現に向けた具体的なアクションを展開しています。

表彰の意義と内容

「優良外食産業表彰」は、農林水産業との連携や消費者ニーズに応じたサービスの提供、環境保護に対する努力を行う外食事業者を対象にしています。特に、持続可能な事業活動推進部門では、エシカル商品やメニュー推進、食品廃棄物の減少、循環活用に貢献する取り組みが評価されます。ダスキンの受賞は、これまでの活動が高度に評価された結果と言えるでしょう。

ダスキンの取り組み：持続可能な未来に向けて

1. フライオイルのリサイクル

ダスキンは1997年からフライオイルの100％リサイクルを実現しています。使用済みの油は、工業用原料や飼料、バイオ燃料として再加工され、環境負荷の低減に貢献しています。また、とんかつレストラン「かつアンドかつ」のフライオイルも同様に回収されています。

2. ドーナツの飼料化

2000年から始まった取り組みで、ミスタードーナツの店舗で閉店時に残るドーナツを飼料として利用しています。2025年11月には全国の店舗でこの取り組みを展開し、食品ロスの削減に寄与することを目指しています。

3. バイオマス発電の活用

物流センターで発生する廃棄物をバイオマス発電に利用し、再生可能エネルギーを活用することで、原材料廃棄物の削減にも努めています。これにより、エネルギーの循環も促進され、環境への配慮が実現されています。

4. 食品ロス削減の目標設定

2030年度までに2000年度比で食品ロスを半減するという目標を掲げ、様々な施策を推進しています。省エネや資源の廃棄削減に向けた取り組みが続けられています。

社会への貢献とダイバーシティの推進

ダスキンは、社員の多様性を重視し、これを事業の強みにすることで、変化する市場ニーズにも柔軟に対応しています。特に、ダイバーシティの推進により、全ての社員が自身の能力を最大限に発揮できるような環境作りを行っています。

また、1981年に設立された「ダスキン愛の輪基金」では、障がい者の自立支援や社会共生を目的とした活動が進められています。このように、ダスキンは持続可能な事業活動を通じて、豊かな社会の実現にも取り組んでいます。