つくば市に新たな可能性！「じげもんちゃんぽん」後継者募集中

つくば市の「じげもんちゃんぽん」が後継者募集中

茨城県つくば市にある「じげもんちゃんぽんつくば梅園店」が、現在あとつぎを募集中です。この店舗は、2023年8月にオープンしたばかりの新しいお店で、一際目を引くのがその豊富なメニューと親しみやすい雰囲気です。オーナーの永井さんは以前は大手企業でシステムの仕事をされていましたが、自身の人生を見直し、フランチャイズとしてこのお店を開業する決断をしました。

「じげもんちゃんぽん」は、特に「白ちゃんぽん」が人気のメニューで、鶏と豚骨のダブルスープと新鮮な魚介が見事に融合した一杯。この美味しさにお客様はリピーターになり、若い方からご年配の方まで幅広い層が訪れています。立地も良く、ロードサイドにあるため、通りすがりのお客様が気軽に立ち寄れるのも魅力の一つです。さらに、季節ごとに変わる限定メニューも提供し、常に新しい体験を提供し続けています。

営業時間と運営の工夫

営業時間は、11:00～15:00と18:00～21:00ですが、ランチタイムの方が客足が多いため、夜の営業はスタッフが揃った場合のみ。また、仕込みの作業をしながら営業ができるため、営業時間の前後にしっかりと準備を行っています。特に週末は混雑が予想されるため、運営をスムーズに行うためには、しっかりとしたスタッフの確保が不可欠。

「お客様がスープを最後まで飲んで帰られる姿を見て、私もとても嬉しく思います」と永井さん。

後継者に求める条件

永井さんは、体力的な理由で授業を譲渡したいと考えており、飲食業に未経験の方でも挑戦しやすい環境を提供しています。実際に、彼自身も学生時代にアルバイトした経験しかない中でこのお店を運営され、今では多くのお客様に愛されています。調理自体は難しくはないものの、注文が集中した時の対応が鍵となります。飲食店経営に対する情熱とやる気があれば、ぜひこの機会を検討してみてください。

フランチャイズとしてのメリット

「じげもんちゃんぽんつくば梅園店」としてのフランチャイズ契約を行う場合、約2週間の研修が必要になります。研修内容には、調理や接客の基本が含まれ、スムーズにお店を運営できるノウハウも身につけられるでしょう。オープン後は、約1ヶ月間のサポートもあり、業務の流れや特有のルールに関しても丁寧に指導してもらえます。

店舗は30席の準備が可能で、初めは規模を小さくスタートし、徐々にメニューを増やしていくことも可能です。引き継ぎ後は、他の飲食スタイルで開業することもできますし、営業時間の変更も自由です。自分なりの店舗を築くチャンスです。