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ヒルトン東京お台場での本マグロの楽しみ方

東京都港区のヒルトン東京お台場では、近年話題の国産「生本マグロ」を食べることができる寿司ダイニング「さくら」が、2026年3月3日から通年でその魅力を提供します。生本マグロとは、流通過程で一度も冷凍されない新鮮なマグロを指し、質の高いその味わいを楽しむことができます。

国産「生本マグロ」の特徴

生本マグロの特徴は、近海で水揚げされたマグロの新鮮さが際立つことです。そのため、柔らかく、心地よい弾力と粘りがあり、口当たりはしっとり。天然物特有の上品な旨味やコクが感じられます。赤身部分では、濃い味わいとほのかな酸味を楽しめる一品に仕上げられ、中トロや大トロは握りで提供されるため、シャリの温度とともに脂の甘みが溶け合い、絶妙なバランスを生み出します。

こだわりのシャリ

寿司「さくら」では、赤酢と白酢を用いた異なる４種類のシャリを使い、各ネタとの調和を追求しています。深みある赤酢、ちょうど良い酸味の赤酢、そしてすっきりとした印象の白酢、それぞれがマグロと見事に組み合わさり、洗練された味わいを生み出します。

提供されるコース一覧

「さくら」では、様々なコースが用意されており、それぞれに生本マグロがふんだんに盛り込まれています。以下に代表的なコースを紹介します。

• - かえで (7,000円): ランチタイム限定で、先付、握り9貫、巻物、赤出汁、デザートが含まれます。
• - けやき (12,000円): こちらもランチ限定で、特上おまかせ握り9貫を楽しめます。
• - たちばな (15,000円): 季節のお造りや小鉢が含まれ、より豪華な一品を提供。
• - なでしこ (20,000円): ディナー限定のこのコースでは、特上のおまかせ握り10貫が楽しめます。
• - 極 (28,000円): 季節のお造りを3種楽しめるプレミアムコースです。

どのコースでも、熟練した職人がもてなす江戸前寿司を堪能できます。

美しい庭園を見渡せる特等席

寿司「さくら」のカウンターは、ほのかに檜の香りが漂う数寄屋造りで、目の前には手入れの行き届いた約100坪の和風庭園が広がっています。四季折々に変化する庭園を眺めながら、贅沢なひとときを過ごすことができます。職人が目の前で握る寿司を味わいながら、心やすらぐ時間をお楽しみください。

店舗情報

寿司「さくら」は、ヒルトン東京お台場の3階に位置しています。

• - 営業時間: ランチ 11:30～15:00 (L.O 14:30)、ディナー 17:30～22:00 (L.O 21:30)
• - お問合せ: 電話 03-5500-5580 (10:00～20:00)

詳しい情報やオンライン予約は公式サイトをご覧ください。ヒルトン東京お台場では、絶景を楽しみつつ、極上の寿司体験をご用意しております。

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