シトロンの爽やか香りを楽しむ！セバスチャン・ブイエの新作スイーツ

夏の味覚、シトロンを楽しもう！

東京エリアのスイーツシーンで注目を集めているセバスチャン・ブイエが、この初夏にぴったりなシトロンスイーツを続々と展開しています。フランス・リヨンを拠点とする彼は、上質な素材を用いた独創的なスイーツ作りで知られ、その中でも特にレモンを使用したスイーツがこれからの季節に嬉しい存在です。

セバスチャン・ブイエのシトロンスイーツ

ここでは、セバスチャン・ブイエが手がけるシトロンスイーツのラインアップをご紹介します。どれも爽やかな酸味と優しい甘みを兼ね備え、見た目にも愛らしいものばかりです。お持ち帰りやギフトにも最適です。

Nounours Citron Miel - ヌヌースシトロンミエル

軽やかなフィナンシェは、フランス産の発酵バターを使用し、ほのかな香ばしさとしっとり感が特徴。はちみつのまろやかな甘さとレモンのさっぱりとした酸味が絶妙に重なり合い、一口食べるごとに広がる柑橘のフレーバーが楽しめます。価格は411円（税込）。

Cake Citron - ケークシトロン

こちらは、レモンの酸味に柚子の香りを加えたケークです。しっとりとした生地から織りなされるレモンと柚子のハーモニーは、初夏の軽やかな気分にぴったり。価格は378円（税込）。

Tartelette Citron - タルトレットシトロン

香ばしいヘーゼルナッツ生地に、滑らかなレモンクリームとフルーティーなコンフィが組み合わさったタルト。コクと酸味の見事なコントラストを感じられる一品で、食感の奥深さを楽しめます。価格は400円（税込）。

探求心あふれる新作スイーツ

また、5月22日からは「Goûter学芸大学店」で“シトロンフェア”が開催されます。このフェアでは、三種の新たなシトロンスイーツが登場し、初夏の爽やかさを感じることができます。

Pain Suisse Citron - スイスシトロン

外はパリッと、中はなめらかに仕上げた一品です。フランス産シトロンコンフィチュールとシトロンパティシエールを贅沢に使用し、レモンの爽やかな味わいをじっくり堪能できます。価格は454円（税込）。

Croissant Rusk Citron Miel - クロワッサンラスクシトロンミエル

こだわりのクロワッサンに蜂蜜バターをたっぷり塗り、香ばしく焼き上げたラスク。シトロンゼストが香る軽やかな甘みが楽しめます。価格は324円（税込）。

Lemon Bread - レモンパン

サクサクの外側、中はふんわりとした生地に、爽やかなシトロンコンフィチュールが閉じ込められたレモンパン。軽やかで絶妙な組み合わせです。価格は346円（税込）。

ギフトにも嬉しいコフレシトロン

さらに、コフレシトロンでは、これらのスイーツを一つのボックスに詰め込んだプチアソートが楽しめます。可愛いクマ型フィナンシェやタルトレットなど、様々な食感と香りを持つスイーツを一度に味わえます。価格は1,296円（税込）で、ギフトにもぴったりです。

セバスチャン・ブイエの通年の魅力

セバスチャン・ブイエは、伝統的なフランス菓子の技法に独自のアイデアを加え、色彩豊かで美しいスイーツを世に送り出しています。彼のスイーツは、視覚の楽しみだけでなく、味わい深さも兼ね備えており、シトロンフェアを通じてその魅力を存分に感じることができます。毎日食べたくなるフランスの“おやつ”を、ぜひ一度体験してみてください。