#南青山 #プラントベース #GREENLIT SAND

新感覚プラントベース・サンドイッチ「GREENLIT SAND」

東京・南青山に位置する「BROOKS GREENLIT CAFE」は、2026年9月18日（金）に新商品「GREENLIT SAND」を発表します。このサンドイッチは、麻炭を練り込んだ真っ黒なフォカッチャを使用しており、見た目にもインパクトがあります。

色彩のコントラストが楽しめるサンドイッチ

この新感覚サンドイッチは、まるでチーズのような味わいと食感を持つ黄色いマッシュポテトと、豆乳で調理した鮮やかなグリーンの有機小松菜を挟み込んでいます。黒・黄・緑の美しいコントラストが、目を引く一品です。

マッシュポテトは、白味噌を使用して深いコクを引き出しており、白玉粉によってクリーミーな食感が実現しています。また、沖縄の泡盛粕を利用して育てられた美味しい藻「うま藻」が、うま味をプラスし、他の食材との相性も抜群です。

野菜が主役の一食へ

「GREENLIT SAND」には、約100gの有機小松菜が使用されており、これにより、厚生労働省が示す一日の野菜摂取目標量の約3割に相当します。野菜が主役となるこのサンドイッチは、満足感のある食事を提供し、ヘルシーでありながらボリュームも充実しています。

職人の技が光るフォカッチャ

サンドイッチの鍵となるフォカッチャは、姉妹店の「1110 CAFE/BAKERY」で焼き上げられています。外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感で、具材の魅力を引き立てます。麻炭の効果で、視覚にも触覚にも楽しませる工夫が凝らされています。

サステナブルな食の選択肢

「BROOKS GREENLIT CAFE」は、環境にも人々にも優しいサステナブルな食の選択肢を提案しています。「GREENLIT SAND」は、動物性食材を一切使用せずとも満足感のある味わいを実現することで、ベジタリアンやヴィーガンの方々にも安心して楽しんでもらえる一品となっています。

開発の背景と理念

この新商品は、「新鮮でおいしい野菜を日常的に味わってほしい」という思いから何度も試作を重ねて開発されました。カフェのブランドカラーである「黒×緑」に明るい「黄」を組み合わせ、色彩や風味の楽しさを通して、動物性食材に頼らないことの喜びを伝えています。

商品概要

• - 商品名: GREENLIT SAND
• - 価格: 1,320円（税込）
• - 発売日: 2026年9月18日（金）

お問い合わせ

南青山の『BROOKS GREENLIT CAFE』では、自然を味わい、環境に寄り添った料理を提供しています。開放的な空間で、是非この新しい味わいを体験してみてください。詳細は公式ホームページ(BROOKS GREENLIT CAFE)をご覧ください。

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