秋を感じる国産素材と絶景ディナーが楽しめる新プラン

秋の摩天楼ディナーを楽しむ贅沢なひととき

2026年9月5日より、ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留の24階に位置するオールデイダイニング「ハーモニー」で、秋の訪れを味わう特別なディナーがスタートします。この「秋の摩天楼ディナー」は、地元で収穫された新鮮な素材をふんだんに使った、全7品から成るフルコース料理です。東京の美しい夜景を眺めながら、モダンフレンチをテーマにした贅沢な食体験をお楽しみいただけます。

季節感を大切にした料理メニュー

この特別なディナーコースは、東京産の椎茸やTOKYO Xをはじめ、秋に欠かせない南瓜や銀杏などの旬の食材を使用。つまり、地元ならではの魅力を存分に感じることができる内容となっています。メニューのハイライトは、国産肉のトリロジー（3種盛合せ）や、サーモンとオマール海老のダブルメイン料理。これらは、シェフの技が光る美味しさを約束します。

アミューズ・ブーシュから始まる贅沢なコース

秋の摩天楼ディナーは、まずは3種のアミューズ・ブーシュからスタート。この盛合せには、東京産の椎茸を使ったファルシや、北海道産の帆立貝のマリネ、銀杏入りのゆし豆腐など、贅沢な食材が登場します。見た目にも華やかで、口に入れた瞬間から意識を高めてくれる一皿です。

冷製オードブル

次に提供されるのは、鮑と真鯛を用いた冷製オードブル。アボカドとキャビアを使った料理は、特製のシークワーサーのビネグレットがアクセント。口の中で広がる風味に驚かされます。

温製オードブル

さらに、「TOKYO X」のロティをはじめとした温製オードブルは、グレイビーソースがしっかりと絡み、豪華さを引き立てます。賀茂茄子のソテーと共に、趣向を凝らした絶品です。

スープと魚料理

続いて、南瓜のポタージュは「東京百花はちみつ」の甘味が加わり、秋を感じさせる温かな一皿。さらに魚料理は、サーモンとオマール海老、贅沢な青梗菜とともに味わわれます。これらは、全て丁寧に作り上げられた料理で、ひと皿ごとに新たな感動があります。

メインの国産肉料理

メインの国産肉料理には、宮崎牛と名古屋コーチンが登場。これらは、シェフの特製トリュフソースやビール煮込みのソースによって、より深い味わいに仕上げられています。この肉料理のトリロジーは、味わいのコントラストも楽しめる一品です。

デザートはバラエティ豊か

食事の締めくくりには専属パティシエが手がけたお洒落なデザートが待っています。3種類のデザートからお好きな一品を選べますので、甘いひとときを存分に楽しめます。イチジクとゴルゴンゾーラのタルトや、洋梨とアールグレイのムース、栗のテリーヌショコラの中から選べ、どれも見逃せない美味しさです。

開催期間と予約情報

「秋の摩天楼ディナー」は2026年11月30日まで、17:30から22:30（L.O. 21:00）に楽しむことができます。料金は16,000円で、事前予約をおすすめします。電話での予約も承っておりますので、ぜひこの機会に豪華なディナーを体験してみてはいかがでしょうか。

この特別なディナーを通じて、東京の秋を存分に味わえる至福の時間をお過ごしください。ザロイヤルパークホテルアイコニック東京汐留は、モダンな空間と共に訪れる夜景が癒しを与えてくれる、特別な場所となることでしょう。