ビタミンD不足と食事の質の関係を明らかにした新研究

ビタミンD不足と食事の質の関連性

日本における食事の質とビタミンD濃度に関する新たな研究結果が発表されました。本研究は、株式会社明治と国立長寿医療研究センターが協力し、明治栄養プロファイリングシステム（Meiji NPS）を用いて行われたものです。特に、この研究は日本人におけるビタミンD不足の深刻さを示す重要な知見を提供しています。

1. 研究概要

この大規模な研究は、日本国内の成人および高齢者を対象として、食事の質と血中ビタミンD濃度の関連を調査しました。対象となったのは、愛知県に居住する2,145名。彼らの3日間にわたる食事記録を基に、Meiji NPSを使用して食事の質を評価しました。評価結果は、食事の質が高いほど、血中ビタミンD濃度も高くなることを示しています。

日本人において、ビタミンDが不足している人の割合は非常に高く、成人では74.2%、高齢者では60.5%に達しています。このことは、栄養不良や健康問題のリスクを高める要因とされています。

2. 研究の意義

本研究の最大の意義は、日本における食事の質とビタミンD濃度との関連が初めて大規模に検証された点です。食事の質がビタミンDの不足を改善する可能性は、日本人の健康促進に向けた有力な戦略となり得ます。さらに、この研究結果は、食事の質を向上させることが生活習慣病やフレイル（虚弱）の予防いかに寄与するかを示す基盤ともなるでしょう。