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秋の訪れとともに楽しむ「ちゃんこ江戸沢」の新メニュー

「ちゃんこ江戸沢」は毎月、旬の食材をふんだんに使った限定メニューをお届けしています。この10月は、秋の気配を感じながら楽しめる全8種類の特別メニューが登場！運営している両国総本店、別館、埼玉新座店では、各店舗で秋の味覚を存分に味わうことができます。

神無月のおすすめメニューのご紹介

1. ぶりの焼きしゃぶポン酢

価格: 420円（税込462円）
脂の乗った旬のぶりを軽やかに炙ることで、香ばしく仕上げ、さっぱりとしたポン酢と共に味わえます。この一皿は口当たりが軽やかで、食欲をそそります。

2. ぶりの漬け握り ～ 柚子胡椒 ～

価格: 420円（税込462円）
旨味たっぷりのぶりに、柚子胡椒のピリッとした辛みが絶妙に絡み合う一品。日本酒や焼酎との相性も抜群です。

3. 炙りぶりの塩レモン握り

価格: 420円（税込462円）
香ばしく炙ったぶりに、ほのかなレモンの香りが加わり、爽やかな味わいが楽しめます。新たな味覚の体験をさせてくれる一品。

4. ごまブリ

価格: 690円（税込759円）
濃厚なごまの風味が、旬のぶりに絶妙に絡むごまブリ。おつまみにもぴったりで、酒との相性が嬉しいメニューです。

5. ずわい蟹の棒寿司

価格: 980円（税込1,078円）
ずわい蟹の甘みを生かした棒寿司。自然な味わいが引き立ち、軽やかにいただける一品です。パーティーやお祝いごとにもおすすめ。

6. 鱧の天ぷら

価格: 690円（税込759円）
柔らかい鱧をサクサクの天ぷらに仕上げました。食材の風味と食感が楽しめる自信作です。

7. 舞茸磯辺揚げ

価格: 490円（税込539円）
秋の味覚、舞茸を青のりで包み込んだ磯辺揚げ。しっとりした舞茸の食感と香ばしい青のりが絶妙です。

8. 茄子ドック

価格: 490円（税込539円）
季節の秋茄子にたっぷりの豚しゃぶを合わせたユニークなメニュー。香りのアクセントとして加えた千切り大葉が良い仕事をしています。

「ちゃんこ江戸沢」について

昭和49年に創業した「ちゃんこ江戸沢」。元力士の創業者が受け継いだ秘伝の味を大切にし、本場の鶏ソップ鍋を提供しています。自慢のスープは、特に旨味の強い老鶏から丁寧に炊き上げられ、まさに珠玉の一品。

こだわりの鶏ソップ鍋

もともと、日本の相撲部屋では食材に対するこだわりがあり、貧しくも鶏を贅沢に取り扱ってきました。「ちゃんこ江戸沢」では、その伝統を現代に受け継ぎ、旨味たっぷりの鶏を使用したスープで作る鍋を提供しています。

具材へのこだわり

栄養バランスを考えた具材の組み合わせは、12品目を厳選。毎朝新鮮な食材を仕入れ、特製スープで煮込んだちゃんこ鍋は、他では味わえない風味を堪能できます。

和モダンな空間での食事

店内は和を基調としたモダンな雰囲気。日本の伝統文化に触れながら、落ち着いた場所でお食事を楽しむことができます。

皆様のご来店をお待ちしております

この秋、和の雰囲気の中で本格的なちゃんこ鍋や期間限定メニューを楽しむチャンスをお見逃しなく！

販売期間: 2023年10月1日（水）～ 31日（金）
開催店舗: 両国総本店、両国総本店別館、埼玉新座店
店舗情報:

• - 両国総本店: 東京都墨田区両国3-24-11 03-5600-1011
• - 両国総本店別館: 東京都墨田区両国3-26-4 03-5600-3211
• - 埼玉新座店: 埼玉県新座市野火止6-4-2 048-482-1177

この秋は「ちゃんこ江戸沢」で、旬の味覚を心ゆくまで楽しんでください。

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