有楽町にオープンした新ベーカリー『JEAN FRANÇOIS』で本場の味を楽しもう！

有楽町の新たな名所『JEAN FRANÇOIS』に注目！

2026年8月26日、有楽町イトシアの地下1階にオープンしたベーカリー「JEAN FRANÇOIS（ジャン・フランソワ）」。このベーカリーは、フランス国家最優秀職人章を受賞したシェフ、ジャン・フランソワ・ル・メルシエ氏の技術とこだわりを受け継いでいます。フランスをはじめとするこだわりの素材を使用し、最大限にその風味を引き出すパン作りが特徴です。

「ジャン・フランソワ」では、2005年の表参道での初店舗から20年以上にわたり大切に育ててきた自然発酵の「ルヴァン種」が使用されています。この独自のルヴァン種を活用することで、パンはしっかりとしたコクと風味を感じることができるのです。

こだわり豊かなパンたち

有楽町店では、フランス産小麦とゲランドの塩、そして20年の歴史を持つルヴァン種を使い、じっくりと低温熟成を行った「バゲット」が自慢です。このバゲットは、外はバリッと香ばしく、中は噛むほどに広がる豊かな味わいが楽しめます。また、フランス産発酵バターのミルク感とルヴァン種の深いコクが合わさった「クロワッサン」や、洋酒漬けのオレンジピールがたっぷり使われた「クイニーアマン・オランジュ」など、全40種類以上のパンが取り揃えられています。特に有楽町限定商品も用意されており、どれも見逃せない逸品です。

ジャン・フランソワの人気アイテム

さらに、定番の商品としては「メロンパン」（250円税込270円）や「ソシソン」（460円税込496円）なども人気です。「メロンパン」は、外のサクッとした食感と中のしっとりもちもち感が絶妙なバランスで、お子様から大人まで幅広い世代に愛されています。その他、「ベーコンと茸トリュフの香り」や「レーズンバターサンド」など、心と体に優しいパンが揃っています。

併設の新しいガレット専門店も要チェック！

また、隣には新業態のガレット専門店「MAISON GALETTE（メゾンガレット）」もオープンしています。こちらでは、香ばしく焼き上げたガレットとともにフランス産発酵バターのコクを楽しむことができ、まるでフランスの街角にいるかのような贅沢なひとときを過ごせます。

店内は温かみのある雰囲気で、ランチやティータイムにぴったりです。