#メズム東京 #夏季限定 #レイヤードパフェ

メズム東京の新しい夏の楽しみ方

東京・竹芝に位置する『メズム東京、オートグラフ コレクション』では、16階のバー＆ラウンジ「ウィスク」にて、2026年7月1日から9月30日までの間、夏のローマの優雅な昼下がりをテーマにした特別なデザート、「生ハムとメロンのレイヤード・パフェ」をご提供します。このパフェは、ローマの洗練された食文化と、食前酒を楽しむ“アペリティーボ”の楽しみ方を融合させた一品です。

パフェの魅力

レイヤード・パフェは、毎シーズン新たなテーマに基づき展開されており、今回のパフェは1960年代のローマのスタイルからインスパイアを受けています。主材料は瑞々しいフレッシュメロンと塩気のある生ハム。これに、マスカルポーネやヨーグルト、ピスタチオ、トマト、バジル、ライムといった多彩な食材が重なり、味わいのハーモニーを生み出しています。これにより、まるで食事を楽しんでいるかのような満足感を得られるフレーバーが実現しています。

このパフェでは、パティシエの手による創造的な構成が魅力。下層にはライムとバジルのジュレがあり、そのフレッシュさが後味を爽やかに引き締めています。また、メロンのジュレと果肉からは、甘みと共に夏の風味が口の中に広がります。

各層の詳細

• - トップ：生ハムとメロンのデコレーション

瑞々しい生ハムとメロンが華やかに盛り付けられ、ローマの昼間の情景を彷彿とさせる美しさ。

• - 一層目：ヨーグルトムース

爽やかな酸味が口の中で広がります。生ハムやチーズのコクを引き立て、軽やかな印象を与えます。

• - 二層目：フルーツトマトのジュレ

甘みと酸味の絶妙なバランスが特徴のフルーツトマトを使用。メロンの甘さを引き立てて彩りを加えます。

• - 三層目：マスカルポーネムースとピスタチオガナッシュクリーム

濃厚なピスタチオガナッシュが、デザートとしてのクオリティを高めています。

• - 四層目：メロンジュレと果肉

メロンのフレッシュな風味が満載。

• - 五層目：ライムとバジルのジュレ

爽やかな余韻が、パフェ全体を引き締めてくれます。

お楽しみ情報

この夏、メズム東京でしか味わえない「生ハムとメロンのレイヤード・パフェ」は、特別な時間を演出してくれるでしょう。バー＆ラウンジ「ウィスク」からは、浜離宮恩賜庭園と東京湾の美しい景色を眺めながら、リフレッシュした午後のひとときを過ごし、優雅なローマの雰囲気を感じてみてはいかがでしょうか。

料金と時間

• - レイヤード・パフェ：2,800円
• - ドリンクセット（お茶またはコーヒーおかわり自由）：4,000円
• - 提供時間：

月〜金曜日 14:00-22:00
土日祝日 12:00-22:00

この特別なパフェは数量限定ですので、事前の予約をお勧めします。 予約はこちらからご確認ください。

まとめ

メズム東京の生ハムとメロンの「レイヤード・パフェ」で、ローマの優雅な午後を堪能してください。それぞれの層が織りなす味わいのバリエーションを楽しむことで、夏をより一層楽しむことができるでしょう。この機会にぜひ、メズム東京へお越しください。

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