大東企業が推進するリファーラル採用の拡大とその成果

大東企業のリファーラル採用がもたらした変革

大東企業株式会社は、東京都千代田区に本社を置き、銀座エリアを中心に『個室会席北大路』や『個室和食東山』などの飲食店を展開しています。同社は、従業員との信頼関係の強化を重視し、リファーラル採用の拡大を積極的に進めています。その結果、アルバイト採用の約40%がリファーラル経由となり、コロナ禍前の2021年比で29%の増加を達成しました。

従業員とのエンゲージメント強化

大東企業は、「日本の食文化を伝える料理人の技を通して、地域の人々と社会を楽しく」という企業ミッションを掲げています。このミッションを支えるために、2022年には「板前オープンスクール」を開講し、スタッフが働きながら学べる環境を提供しています。さらに、外国人従業員にも平等なキャリアパスを用意し、全員が成長できる環境を整えています。

リファーラル採用の好循環

「人が人を呼ぶ」という仕組みを確立するために、従業員間の信頼関係向上に努め、風通しの良い企業文化を育んでいます。リファーラル採用は、仕事内容や企業文化を十分に理解した従業員による紹介であるため、採用後の育成や定着にもプラスの影響をもたらすことが期待されています。

「良い人がいれば紹介しよう」の意識

アルバイト従業員の約40%がリファーラル採用を通じての採用となっており、これは「誰か良い人がいれば紹介してみよう」という前向きな意識が広がっている結果でもあります。このような意識の変化は、従業員間のロイヤリティ向上にも寄与しています。

社内コミュニケーションツールの役割

また、同社では社内業務の円滑化とコミュニケーションの強化を図るため、社内ツール「D-Community」を導入しています。このツールは、従業員同士の信頼関係を深めることを目的としており、自由参加のスタイルで運営されています。実際にアルバイトの60%が参加しているというデータもあり、成功を収めています。

さらなる成長に向けて

大東企業は、1927年の創業以来、地域に根ざした飲食店を通じて多くの人々に「美味しさ」と「楽しさ」を提供してきました。2027年には創業100年を控え、今後も日本の食文化を広める活動を進めるとともに、さらなる海外展開を視野に入れています。地域の人々に支持される料理人の技術を継承しつつ、次世代へとつなげる努力を続けています。今後も大東企業の取り組みには注目です。

詳細は公式Webサイトをご覧ください: 大東企業株式会社