#KRUG #Restaurant Ryuzu #宮坂

「KRUG FOUR HANDS DINNER」特別ディナー開催のご案内

クリュッグ（KRUG）と日本を代表する料理のシェフたちによる、特別なディナーイベント「KRUG FOUR HANDS DINNER」が、2026年10月8日（木）と9日（金）に、港区六本木の「Restaurant Ryuzu」で開催されます。このイベントは、日本料理「宮坂」の宮坂展央氏と、フランス料理「Restaurant Ryuzu」の飯塚隆太氏が一堂に会し、それぞれの料理スタイルで「にんじん」をテーマにした創作料理を提供する二夜限りの特別な機会です。

イベントのコンセプト

この特別ディナーは、クリュッグが実施する「単一食材プログラム」の一環として行われます。毎年、特定の食材に焦点を当て、その食材の新たな魅力を引き出すべく、世界のクリュッグ アンバサダーシェフたちと共にユニークな料理を生み出しています。今年は「KRUG × CARROT」というテーマのもと、人参と秋の素材を融合させた料理とクリュッグのペアリングをお楽しみいただけます。

シェフの紹介

飯塚隆太氏、料理の天才

飯塚氏は1994年、フランスの「タイユバン・ロブション」でキャリアをスタートし、その後二ツ星、三ツ星の店舗で磨いた技術が光ります。彼の店「Restaurant Ryuzu」は、ミシュランガイドにおいても高評価を得ており、自己のスタイルを追求しています。

一方、宮坂展央氏は11年間、都内の和食店で修業を積み、その後京都の名店で10年間のキャリアを持ち帰国。彼の創り出す懐石料理は、精緻さと伝統を併せ持つ、日本料理の真髄を感じさせます。

料理メニューのハイライト

今回のディナーでは、各シェフが「にんじん」という食材を使った独創的な料理を展開します。

• - 飯塚シェフの「にんじんのパネ ジンジャーレモンバターソース」

香ばしいパン粉とジューシーなにんじんを、レモン風味のソースで味わう一品。

• - 宮坂シェフの「にんじん餅のコロッケ」

もちもちの食感が楽しめるコロッケは、クリュッグとの絶妙な相性を誇ります。

ペアリングの魅力

この特別なディナーでは、各シェフが料理に合わせたクリュッグを提供します。

• - クリュッグ グランド・キュヴェ 173エディション
• - クリュッグ ロゼ 29エディション

これらのシャンパーニュは、料理の風味を引き立て、特別なひと時を演出します。

開催概要

• - 日時：2026年10月8日（木）、9日（金）19：00～（18：30開場）
• - 会場：Restaurant Ryuzu（東京都港区六本木4-2-35 VORT六本木Dual's B1F）
• - 参加人数：各日24名様
• - 価格：120,000円（税込）
• - 予約方法：TableCheckにて予約可能

まとめ

料理とシャンパーニュの真髄を体験できる貴重な機会、「KRUG FOUR HANDS DINNER」で、この特別なディナーをお見逃しなく。ぜひ、新たな料理の世界をお楽しみください。

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