土井善晴さんと菊川怜が届ける家庭料理の魅力！

健康で笑顔あふれる食卓を！

2月の木曜日、TBSラジオ『えがお presents 菊川怜 PLUS ON LIFE』では、特別企画が放送されます。毎週16時50分からのこの番組は、パーソナリティの菊川怜さんが、リスナーと共に健康でえがおあふれる生活を探求することを目的としています。

この3週の放送では、著名な料理家・土井善晴さんをゲストに迎え、「一汁一菜」や家庭料理の基本をテーマにお話しが展開されます。特に、忙しい毎日でも取り入れやすい食生活の提案がされるため、家族みんなで楽しんで食べられるレシピが多数紹介されるでしょう。

各放送の内容

2月12日放送「一汁一菜でよいという提案」

土井さんは、「一汁一菜」というシンプルな食事スタイルの良さを伝えます。忙しい日常生活で栄養を確保するための名案が満載です。単品料理ではなく、主ご飯と具沢山のお味噌汁を中心にした食事の利点を学びます。

2月19日放送「出汁は、全ての食材から出る」

この回では、料理の基本「出汁」について、土井さんが詳しく説明してくれます。全ての食材から出る旨味をいかに活かすか、調味料の分量をどのように調整すれば良いかといった、実践的なアドバイスが紹介されます。

2月26日放送「日本の発酵食品・味噌の力はスゴイ！」

日本の伝統的な発酵食品である味噌に焦点を当て、その健康効果や料理への取り入れ方を解説します。味噌の力を最大限に引き出すレシピが楽しみです。

リスナー参加型の番組

この特別企画では、リスナーからのメッセージも募集中です。「春食材で、えがおで元気！」というテーマであなたのおすすめレシピを教えてください。紹介された方には、株式会社えがおからのプレゼントとして、『しあわせな味噌汁コクの極味（きわみ）』が贈られます。

メッセージの受付は、メールアドレスを通じて行われており、安心して参加できる内容です。自分のアイデアをシェアすることで、より多くの人々に健康的な食事の素晴らしさを広めるチャンスです。

土井善晴さんについて

土井善晴さんは、伝統的な和食文化を基にした「一汁一菜」を提唱している料理研究家で、幅広い活動をしています。2022年度には文化庁長官表彰を受け、教育活動にも力を入れています。NHK『みんなのきょうの料理』などでその知識と経験を生かし、多くの家庭料理を紹介。家庭料理の大切さを再認識させてくれる存在です。

この特別企画を通じて、家庭での食事がもっと身近に感じられ、栄養バランスを考えながら楽しく料理ができるようになることでしょう。播送をお見逃しなく！