厚岸町限定の新作ウイスキー「牡蠣の子守唄2025」が登場

厚岸町限定のウイスキー「牡蠣の子守唄2025」

北海道の美しい自然が育てた魅力的なウイスキー、「厚岸ブレンデッドウイスキー牡蠣の子守唄2025」が登場します。この新作は、2025年1月下旬から厚岸町の飲食店で限定的に提供されます。モデルとなる「牡蠣の子守唄」は、厚岸の海とウイスキーの成熟が織りなす物語を表現した名前であり、代表の樋田恵一氏がその名を付けました。

このウイスキーの魅力は単なる飲料を超え、厚岸町の文化が詰まった詩的な作品ともいえます。特に、ボトルのラベルには釧路市に住むボールペン画家の原田カーナさんが手掛けたアートが用いられており、視覚的にも楽しませてくれます。

厚岸の豊かな自然が育むウイスキー

厚岸町は、日本有数の牡蠣の産地であり、自然豊かな環境が整っています。ミズナラの森から降り注ぐ雨は泥炭が息づく湿原を潤し、その恵みは厚岸湖や厚岸湾へと流れ込むことで、牡蠣を育むのです。この環境は、ウイスキーの製造にも好影響を与え、厚岸モルトは潮騒を子守唄としながらじっくりと熟成されています。

さらに、スコットランドのアイラ島もウイスキー造りにおいて特別な場所です。厚岸川から西に約9000キロメートル離れたこの地も、ウイスキーの聖地とされています。厚岸蒸留所では、アイラモルトのスタイルを真似しつつ、独自の味わいを追求しています。

厚岸蒸留所のこだわり

厚岸蒸留所は2016年に設立され、以降、ウイスキー作りに力を入れてきました。代表の樋田氏は、20年前に出会った「アードベッグ」のウイスキーに感銘を受け、その奥深さに魅了されました。この体験がウイスキー造りを惹きつける原動力となったのです。

蒸留所のこだわりは、直前の原酒の製造過程にあります。妥協なく、おいしいウイスキーを造り上げるため、シェリー樽や赤ワイン樽、北海道産ミズナラ樽など、厳選した樽で熟成します。これにより、厚岸湾の潮風を感じる香りとともに、柑橘系の甘さが絶妙にバランスを保っています。

ジャパニーズウイスキーの歴史が100年に達する中、厚岸蒸留所はその伝統を大切にしつつ、新たな価値を創造することに挑戦しています。ウイスキーの持つ深い味わいを楽しむことができるのは、まさに厚岸町ならではの贅沢です。

お問い合わせ

「厚岸ブレンデッドウイスキー牡蠣の子守唄2025」は、厚岸町の飲食店でのみ味わうことができます。この特別なウイスキーをぜひ、地元の食材とともに堪能してみてください。お問合せは、堅展実業株式会社厚岸蒸溜所（0120-66-1650）まで。公式ホームページやFacebookもぜひチェックしてみてください。自然豊かな厚岸の魅力が、あなたを待っています！