春の訪れを楽しむ恵比寿のカウンター中華『中華Aoki』の新コース

恵比寿に位置する新感覚の本格中華料理店『中華Aoki』では、この春、季節の恵みを取り入れた贅沢なコースメニュー『紅香（こうか）コース』がスタートします。このコースは、和の技法と厳選された食材が融合した本格四川中華を楽しむことができる、まさに天国のような逸品揃いです。

『中華Aoki』は「大人が楽しめるカウンター中華」をテーマにしており、シックな空間でリラックスしながら一皿一皿を大切に味わっていただけるよう設計されています。シェフたちは新進気鋭の若手で構成されており、各々の持ち味を活かしながら、伝統的な中華料理に季節の食材を取り入れることで、独自の創作料理を提供しています。

春の新メニューである『紅香コース』は、3月1日から4月15日までの期間限定です。鮮やかなメニュー内容には、鰆を使用したチャイニーズカルパッチョや、自家製XO醬和えの春筍など、春を存分に感じられる料理が揃っています。特に、まず目を引くのは鰆のチャイニーズカルパッチョ。中華風にアレンジされたこの一皿は、中国の黒酢を用いた酢味噌が風味を引き立て、和と中華が見事に調和しています。

また、自家製XO醬を使った春筍の和え物は、じっくりと旨味を引き出された筍のシャキシャキとした食感が楽しめ、XO醬の濃厚さがアクセントとなって、ひと口ごとに広がる贅沢な味わいが特徴です。

メインディッシュとして登場する和牛もも肉のローストビーフも注目です。低温調理でじっくりと仕上げられたお肉は、柔らかさと旨味が際立ち、特製のガーリックソースとの相性も抜群です。さらに、四川麻婆豆腐とともに、バーミキュラの炊き立てご飯が運ばれ、最後には春を感じるデザートが用意されています。

『中華Aoki』の魅力は、何と言ってもその高級感にあります。北京ダックやフカヒレなど、普段はなかなか味わうことのできない高級食材をリーズナブルな価格で楽しめるのも嬉しいポイントです。また、常連のお客様も初めてのお客様も楽しめるように工夫されたコース内容は、多彩な春の味覚で彩られています。そのため、さまざまな世代のお客様にご満足いただけることが間違いありません。

予約はすでに承っており、当日予約も可能ですので、ぜひこの機会に『中華Aoki』の春の息吹が感じられるコースを体験してみてください。店内の暖かい雰囲気の中で一皿一皿をご堪能いただき、至福の時をお過ごしいただけます。2013年のオープン以来、数々の食通を魅了してきた『中華Aoki』ですが、今年の春もまた新たな感動を提供してくれることでしょう。

【店舗情報】