自由が丘で新感覚のクロワッサンドーナツが登場！選べるプレートで楽しむ贅沢なひととき

自由が丘の新名物、クロワッサンドーナツ

2026年3月9日（月）、自由が丘の「RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO」（以下、R&CL）で新たなスイーツが誕生します。その名も「クロワッサンドーナツ」。この新商品は、クロワッサン専門店が手がけた画期的なドーナツで、その魅力的な食感と選べるスタイルが話題を呼んでいます。

R&CLは、サンマルクグループが立ち上げたクロワッサンの研究・開発を行う専門店です。2023年10月に自由が丘という激戦区にオープンし、クロワッサンの新たな可能性を追求しています。これまでの常識を覆す新たなクロワッサンの形、それがクロワッサンドーナツです。

クロワッサンドーナツの特徴

クロワッサンドーナツは、特製のクロワッサン生地をドーナツ型に成形し、焼き上げることで生まれました。外は香ばしく、中はしっとりとした柔らかい層が特徴です。専門のドーナツ型でじっくりと発酵させることで、ふんわりとした食感を実現しました。

また、仕上げには艶出しのために卵が塗られ、高温のスチームコンベクションで焼き上げることで、見た目にも美しい仕上がりになっています。これにより、食べる人に満足感を与える一品が完成しました。

選べるドーナツプレート

今回販売されるクロワッサンドーナツは、食事系とスイーツ系合わせて全5種類。食事系には、半熟目玉焼きとパルメザンチーズの「クロックマダム風」、ベーコンとポテトを組み合わせた「ベーコンポテト」を用意。スイーツ系には、レモンカスタード、ショコラ、ブリュレがあります。

店内では、この5種類の中から2種類を選んで楽しめるプレートスタイルが特徴的で、組み合わせの自由度が高く、甘味と塩味を楽しむことができます。また、テイクアウトでも楽しめるため、ぜひ手土産にしてみてはいかがでしょうか。クロワッサンドーナツプレートは、サラダやリガトーニ、ピクルスがセットになり、平日価格は税込1,296円、土日祝日は税込2,160円となっています。

とろけるスイーツ系の魅力

特にスイーツ系のクロワッサンドーナツは、一度食べてみる価値があります。「レモンカスタード」は、なめらかなカスタードのコクとレモンの爽やかな香りが広がり、バランスの良い甘さと酸味が絶妙です。「ショコラ」は、58％のカカオを使用した贅沢なガナッシュが濃厚で、上質な味わいが楽しめます。そして「ブリュレ」は、外側がパリパリとした食感を持ち、濃厚クリームのとろける食感が特徴です。全てのフレーバーが魅力的で、選ぶ楽しさも提供しています。

POPUP店舗の展開

さらに、R&CLのクロワッサンドーナツは自由が丘店舗だけでなく、POPUP店舗でも展開される予定です。2026年3月26日からは「東武池袋 IKEBUKUROパン祭り」で販売が開始され、より多彩なフレーバーを楽しむことができます。これからも、各国の伝統食材や文化を融合させた商品開発を続け、驚きと発見を感じさせる商品を提供していく予定です。

店舗情報

R&CLは東京都目黒区自由が丘2-15-4のJIYUGAOKA de aone2階にあり、自由が丘駅から徒歩2分という好立地です。店内は39席、テラスは19席と、落ち着いた雰囲気を楽しめます。公式ウェブサイトやSNSも充実しており、最新情報をチェックしながら、新しいクロワッサン体験を楽しんでみてください。

これからのR&CLの展開に目が離せません。クロワッサンドーナツを通じて、食の新たな楽しみ方を発見してください。