竹徳かまぼこの煮玉子しんじょうが『料理王国』優秀賞に輝く

竹徳かまぼこの煮玉子しんじょうが『料理王国』優秀賞受賞！

新潟県に本社を置く竹徳かまぼこ株式会社が製造した「煮玉子しんじょう」が、食の専門誌『料理王国』の2026年優秀賞10選に選ばれました。この受賞は、同社のこだわりと技術が評価された結果です。

「煮玉子しんじょう」とは？

「煮玉子しんじょう」は、中に半熟の煮玉子を包み込んだ、しんじょう生地の一品です。魚のすり身を主成分とし、丁寧に手作業で仕上げられています。蒸し、揚げられたこの商品は、見た目の美しさとともに、ふっくらとした食感を実現しています。切った瞬間に現れる煮玉子の断面が食欲をそそり、まさに日常の食卓から特別な日のごちそうまで、幅広いシーンで楽しめる一品です。

受賞の背景と評価

受賞を報告した竹中広樹代表取締役は、煮玉子を包むという挑戦が1000回以上の試作と多くの失敗を経て実現したことを語りました。その際、顧客の驚く顔を思い描きながら、試作を続けてきたと言います。

評価の高さは食味、外観、独創性においても際立っています。評価者によると、「ふわふわで優しい食感でありながら、卵の存在感で食べ応えがある」「上品でありつつ、シンプルに素材の良さが際立つ」と絶賛されています。特に、個包装で贈答用にも適している点も高く評価されています。

受賞式と発表

「料理王国」の優秀賞発表イベントは、2026年1月13日に東京ミッドタウン八重洲で行われました。このセレモニーには、関係者が集まり、受賞の喜びを分かち合いました。

料理王国とは？

『料理王国』は、1994年に創刊され、プロの料理人や食に興味を持つ人々を対象に日本の食文化やガストロノミーに関する情報を提供するクオリティマガジンです。優秀賞は、料理王国100選から選ばれた10品であり、食味、外観、独創性などの評価を基に決定されます。

商品情報

- 商品名：煮玉子しんじょう
- 内容量：1個入り（約150g）
- 価格：税込410円
- 販売場所：竹徳かまぼこ直営店、新潟駅、長岡駅、日本橋三越本店、新潟県内のスーパー、ECサイトなど
- URL：竹徳かまぼこ公式サイト
- 保存方法：要冷蔵（10℃以下）
- 賞味期限：製造後7日間

食品業界への影響

この受賞は、竹徳かまぼこが高品質な食品を生産していることを象徴しています。この受賞を機に、ますます多くの人々に「煮玉子しんじょう」を楽しんでもらえることを願っています。竹徳かまぼこの情熱と職人の技が詰まったこの商品は、一度食べてみる価値があるでしょう。これからも、まじめに、丁寧に作り続けていく姿勢を大切にしていくと語る竹中代表の思いが詰まった一品です。