銀座で体験する、絶品料理とワインの特別ペアリング試食会

この夏、銀座で特別なTaste体験を楽しみませんか？ヘッドコンシェルジュ株式会社が銀座の会員制レストラン「assiette 鈴’s」とコラボレーションしたフードブランド『manger CONCIERGE』が、蔵元直輸入型ワイン専門店『ヴィノスやまざき銀座店』と共に、料理とワインのペアリング試食会を開催します！

イベント概要

この試食会では、銀座のレストランのシェフが創り出すスペシャル料理と、蔵元直輸入のワインを組み合わせた飲み比べが楽しめます。会場となるヴィノスやまざき銀座店では、マンジェ・コンシェルジュの食材も特別に取り扱っており、通常では味わえない選りすぐりの料理が提供されます。

開催日時

- 日時：6月15日（日）14:00～15:00
- 会費：4,000円（税込・ワイン3種類付き）
- 定員：12名
- 場所：ヴィノスやまざき銀座店（立食形式）

参加方法

参加希望者は、以下のリンクよりご予約をお願いします。特別な日に相応しい食の体験をお楽しみに！
▶︎Vinos Yamazaki × manger CONCIERGE ペアリング試食会

特別メニューの紹介

今回の試食会では、4種類のグルメバターを使用したアレンジ料理が登場します。選ばれたのは、濃厚なエビ、香草ブルギニョン、アンチョビ、いちじくのバターです。すべては、銀座のレストランの鈴木シェフにより、素材の持ち味を引き立てるよう丁寧に仕上げられています。実はこれらのバター、最近某グルメ誌でも取り上げられたばかりなのです。

特に注目すべきは、マンジェ・コンシェルジュから新たに登場した「フォアグラトリュフバター」。フォアグラを白ポルト酒でマリネし、低温加熱してから裏ごしし、バターやトリュフを合わせた大人の贅沢な一品です。このバターを使うことで、例えばオムレツや焼きステーキが一瞬で高級レストランの味になります。鈴木シェフのストレートな想いが詰まった逸品をぜひこの機会にご賞味ください。

鈴木シェフのプロフィール

鈴木シェフは1976年生まれ、福島県出身。高校生時代からホテル内のフレンチレストランで経験を積み、都内の老舗ホテルや外資系ホテルで技能を磨きました。彼は「大切なのは組み合わせとバランス」と語り、様々な料理のジャンルを味わい独自のスタイルを確立。現在は「assiette 鈴's」でシェフとして活躍しています。