人気パティシエ江口和明が教えるロールケーキの秘密が明らかに！

東京、大阪、神戸に7店舗を展開するパティスリー「DEL'IMMO（デリーモ）」のシェフパティシエ、江口和明さんが初のロールケーキレシピ本『江口和明のロールケーキ』を、2025年12月25日に発売します。本書は、34.5万人のYouTubeフォロワーを持つ江口さんが、お菓子作り初心者やベテランの方々のためにリアルなレシピとコツを提供する一冊です。

家庭でお店の味を再現

この本では、プロが作るようなふわふわ、しっとり、もっちり、さっくりの4種類の生地をベースに、全21品のロールケーキレシピを紹介しています。全てのレシピにはプロセス写真が付いているので、まるで江口シェフの動画を見ているかのように直感的に学ぶことができます。レシピの進め方も明確で、初心者でも安心して挑戦できる内容となっております。

江口メソッドの魅力

江口シェフのロールケーキ作りは、革新的かつ合理的です。例えば、「生地は混ぜすぎても大丈夫」「カスタードクリームは電子レンジで簡単に作れる」といったユニークなアプローチが特徴です。この方法により、面倒と思われる工程も簡単になり、誰でも美味しいロールケーキを楽しむことができます。特に、初めてロールケーキを作る方にとっては、心強いアドバイスが散りばめられています。

購入者特典も充実

本書を購入すると、いくつかの特典も付いてきます。Amazonでの購入者には、未公開の「オペラロール」レシピをデータでプレゼント。オペラロールは、パリのオペラ座をイメージした独特のフランス菓子で、江口シェフオリジナルレシピが体験できます。

また、楽天ブックスや対象書店で購入すると、特製の製菓道具・ドレッジ（カード）が手に入る特典も。江口シェフのロゴ入りのオリジナルデザインで、数量限定の非売品ですので、早めの購入をおすすめします。

江口和明プロフィール

江口和明シェフは、東京・渋谷を拠点に、その後神戸やベルギーでショコラの技術を磨き、2013年には「DEL'IMMO」ブランドを立ち上げました。YouTubeやSNSを通じて、誰もが楽しくお菓子作りに挑戦できるような情報を発信し、幅広い層から支持を受けています。著書も多数あり、今後のさらなる活躍が期待されています。

まとめ

『江口和明のロールケーキ』は、家庭で簡単にお店のようなロールケーキを楽しむための必携レシピ本です。今回の本を通じて、自宅で素晴らしいロールケーキ作りを体験してみてはいかがでしょうか。江口シェフの指導の下で、あなたも素敵なロールケーキを作り上げることができるかもしれません。詳細はこちらから確認できます。