牛角が挑む新たな焼肉スタイル「焼肉酒場セット」の魅力

牛角が新たに導入する「焼肉酒場セット」とは

コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する人気焼肉チェーン、牛角。2026年1月21日（水）から平日限定で新しく登場する「焼肉酒場セット」の試食会が、5営業日先行して2026年1月14日（水）に牛角五反田店で行われました。この試みの狙いやメニューの魅力について詳しくご紹介します。

新しい焼肉スタイルの提案

「焼肉酒場セット」は、約1,980円（税込2,178円）で提供されるメニューです。内容は、焼肉の定番である「定番焼肉盛り」と、選べる「ホルモン盛り」、さらに「2時間飲み放題」と「枝豆食べ放題」が含まれています。焼肉と居酒屋を融合させた新しいスタイルは、誰でも気軽に焼肉を楽しめるというコンセプトに基づいています。メディア試食会では、参加者が焼肉を味わいながら開発担当者の解説を聞くことができ、全体への評価が高まりました。

なぜ「焼肉酒場セット」を作ったのか

牛角のメニュー開発担当者である大谷渉さんは、近年の飲食市場のトレンドを踏まえて「せんべろ」が支持を集めていることに注目。特別な日だけでなく、日常的に焼肉を楽しんでもらいたいという想いから、友人や同僚と週1回でも通える店を目指して「焼肉×酒場」という新しいスタイルを考案しました。この企画が確立されたのは、消費者の財布事情を考慮し、1,980円という限界価格に決定されたためです。

コスパと体験価値の両立

「焼肉酒場セット」の魅力の一つは、予算に対する安心感です。セット内容は焼肉盛り合わせやホルモン、飲み放題、さらには枝豆が食べ放題で提供されますが、試食会では価格以上の満足感を味わったとメディアからも多くの声が上がりました。特に世代問わず、賢い消費者層に訴求する内容だと評価されています。

焼肉酒場セットの具体的な内容

「焼肉酒場セット」では、まずは「焼肉盛り」にケーキとカルビ、牛ハラミをセレクト。そして、お酒と相性抜群の「選べるホルモン盛り」は、特製醤油ダレと黒胡椒が香る「黒MIX」と、にんにくが際立つ「白MIX」の2種類から選ぶことができます。気分やお好みに合わせて楽しめるという焼肉独自の良さを体感してもらいたいという思いからも考えられた内容です。さらに、居酒屋感覚を大切にし、「枝豆」の食べ放題が採用されており、手を止めずに楽しむことが出来るでしょう。

メディアからの評価

試食会に参加したメディア関係者はこの新しいスタイルに対し、高評価をつけています。

- 居酒屋感覚: 飲み放題付きの価格設定を嬉しいとする声。
- カスタマイズ性: 定額制の中でも自由度を持たせることで好評。
- 味のバランス: 焼肉と枝豆の組み合わせの絶妙さ。

これらは、「安さ」だけを求めるのではなく、満足感の高い内容だからこそ選ばれるという根拠として捉えられます。

今後の展望

株式会社レインズインターナショナルの牛角メニュー開発部部長秋元伸啓氏は、「焼肉酒場セット」の導入がもたらした効果について、特に若年層の集客に成功したことを報告しました。顧客層の拡大が期待でき、今後の成長の鍵となるしっかりした手応えを感じています。

新しい挑戦を通じて、牛角は時代に即した価値を提供し続け、日常の中で選ばれるブランドであり続けることを目指しています。今からでも楽しめる焼肉酒場セット、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。