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ホテルメトロポリタンで特別なひと時を

豊島区西池袋に位置するホテルメトロポリタン内の中国料理「桂林」では、2025年4月28日から6月1日までの期間限定で、贅沢なふかひれ料理を楽しめる特別ディナーコースが提供されます。このコースは、高級食材として名高いふかひれをふんだんに使用し、四川料理の特性を生かした多彩な味覚を誇ります。

ふかひれコースの魅力

和牛や蟹、ロブスターテールなど、豪華な食材とともに仕上げられた全8品のコースは、前菜から始まり、ふかひれ料理が続いていきます。はじめに提供される「ふかひれ煮凝り」は、ふかひれの豊かな食感を感じることができる一品。

豪華な「ふかひれ姿煮」は、蟹肉と蟹子をたっぷり使用し、そのコクと旨味で感動を与えてくれます。さらにパリパリとした春巻きには、たっぷりのふかひれが詰められており、食感の楽しさを実現。締めには、ふかひれ丼やあんかけ焼きそばなど、さらに贅沢な味わいが待っています。

メニューの詳細

この特別なディナーコース「ふかひれ全席」は、13,000円で提供されます。

• - 前菜五種盛り合わせ

ふかひれ煮凝り、白瓜甘酢漬け、金糸くらげのレモン和え、鶏肉の青山椒焼き、牛肉の蜂蜜黒胡椒焼き

• - 蟹肉と蟹子入りふかひれ姿煮
• - 籠入り和牛とマカダミアナッツの四川唐辛子炒め
• - 帆立貝と季節野菜のパーム油炒め
• - 北京ダックとふかひれ入り春巻きの揚げパン
• - ロブスターテールのチリソース煮
• - 豚肉とキャベツ入りあんかけ焼きそば または ふかひれ丼
• - デザート二種

杏のムースと杏仁豆腐の二層仕立て、びわのコンポート

コースの種類によっては、希望に応じて他の選択肢もありますので、自分のイメージに合わせて楽しめます。

ランチコースのおすすめ

また、ランチタイムにもふかひれを楽しめる「ふかひれ入りランチコース」が4,900円で提供されます。こちらも充実した内容で、特にふかひれ餃子がランチならではの楽しみ。最初の前菜に続き、優しい味わいのスープや蒸し点心が待っています。同じく食事にふかひれを取り入れつつ、選択肢が多いのが特徴です。

満足度の高い食体験

ホテルメトロポリタン「桂林」の料理は、辛みだけでなく、香辛料ならではのコクや旨味を堪能できるのが特色です。ディナーコースは家族や友人との特別な時間、またビジネスシーンでの会食にもぴったり。もちろん、紹興酒やソムリエ厳選のワインなど、ドリンクメニューも豊富に用意されています。

予約はお早めに

この特別なふかひれコースは、期間限定での提供となるため、事前の予約をお勧めいたします。お席の用意も多彩に整っていますので、ご希望の人数や用途に合わせて対応が可能です。

• - 予約・お問い合わせ: 03-3980-5533（※レストラン予約は10:00～20:00）

高級感あふれる美味の世界にぜひ足を運んでみてください。思い出に残る特別なひと時を「桂林」で体験しましょう。

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