#カフェ・ベローチェ #C-United #珈琲館

C-United社長の初著書が語るカフェの未来

C-United株式会社の代表取締役社長、友成勇樹がこのたび初の著書『一杯のコーヒーに心をこめて～"街の財産"となるカフェづくりを！～』を2024年3月27日に発売します。本書は、コーヒー文化の創造と発展を通じて人々を幸せにするというC-Unitedの経営理念を基に、カフェ業界の現状と未来を深く掘り下げた内容です。

現状と課題

最近のデータによると、カフェや喫茶店の倒産件数は過去最多ペースで推移しており、地域に根付いた店舗が減少しているという厳しい現実があります。この背景には、消費者のニーズの変化や経済環境の悪化などが影響しています。しかし、その中でもC-Unitedは地域に愛される店舗をつくるために、独自の戦略を進めています。

C-Unitedの経営理念

C-Unitedが掲げる「珈琲文化の創造と発展を通して人を幸せにすること」という理念は、単なるカフェチェーンの運営を超え、地域社会に根差した存在となることを目指しています。本書では、C-Unitedが展開する3つの主力ブランド、つまり『珈琲館』『カフェ・ベローチェ』『カフェ・ド・クリエ』を通じて、どのように地域の文化と調和した店舗づくりが行われているのかを解説しています。

具体的な成長戦略

本書の中では、C-Unitedの成長戦略も詳しく言及されています。ヒューマンファクターが重要な業界特性を考慮し、従業員がキャリアを通じて継続的に学ぶ環境づくりに注力する姿勢が示されています。特に、トレーニング、ラーニング、実践の3要素を循環させる「システマチック・ラーニング・プロセス」は、業界内で注目されています。これにより、従業員の育成が行われ、優れたサービスの提供へとつながっています。

「珈琲大学」の設立

さらに、C-Unitedが設立した社内大学「珈琲大学」では、最新の教育理論と方法が活用され、従業員のスキル向上を図っています。本書ではこの人材育成システムについても触れています。将来的には、各店舗が地域住民にとって価値のある存在となるための人材を育成することが強調されています。

友成勇樹のプロフィール

著者の友成勇樹は1963年に東京都文京区で生まれました。中央大学商学部を卒業後、日本マクドナルドに入社。1997年には米国マクドナルド本社に赴任し、その後は新規事業の立ち上げや飲食関連会社の経営を経て、2018年からC-Unitedの社長として活躍しています。

書籍の詳細

書籍の内容は、原則としてC-Unitedの企業文化と哲学を基にしており、全5章にわたって詳細に述べられています。具体的な目次は以下の通りです。

• - 第一章 What is C-United？その強さの源泉とは
• - 第二章 C-Unitedが大切にしているもの
• - 第三章 万全の教育環境で"人"は育ち、飛躍する
• - 第四章 さらなる飛翔へ向けたC-Unitedの「成長戦略」
• - 第五章 FCオーナーから見たC-Unitedとは？

本書は、Amazonや全国の書店で1,780円（税込）で販売されています。特にカフェ業界に興味を持つ方や、店舗運営を考える方には必読の一冊です。

終わりに

C-Unitedが描く未来のカフェ業界とは何か。本書は、単なる経営本にとどまらず、地域に寄り添い、文化を大切にするカフェの在り方を模索する内容となっています。これからのカフェ業界の発展に興味がある方は、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: カフェ・ベローチェ C-United 珈琲館