手間いらずで本格沖縄料理！新登場のレンジ飯2品

株式会社沖縄物産企業連合が、手軽に本格的な沖縄料理を楽しめる新商品「レンジで簡単やわらかラフテー」と「レンジで簡単とろとろ軟骨ソーキ」を2025年6月4日(水)より発売します。この商品は、面倒な調理をせずとも、袋のまま電子レンジで加熱するだけで、沖縄の伝統料理の味を家庭で再現できる画期的なものです。

沖縄の風味を凝縮したラフテー

まず注目したいのは「やわらかラフテー」。沖縄の代表的な郷土料理として知られるラフテーは、豚の三枚肉を黒糖と醤油でじっくり煮込んだもので、その特徴的なホロホロとした食感が魅力です。長時間の煮込みによって油が落ち、肉がトロけるようになります。甘辛い味付けがご飯と絶妙にマッチし、ラフテー丼やお酒のおつまみとしても相性抜群です。

食べ方のアレンジも豊富で、ラフテーの煮汁を使って野菜を加えた炒め物やチャンプルーとして楽しむことも可能です。多様な楽しみ方ができ、自宅で手軽に沖縄の風を感じることができます。

やわらかさが特長の軟骨ソーキ

もう一品は「とろとろ軟骨ソーキ」。豚の骨付きアバラ肉を使い、圧力をかけてじっくりと煮込むことで、柔らかくて弾力のある食感を楽しめます。軟骨部分まで食べられるように仕上げられており、トロトロな食感が特長です。

この軟骨ソーキは、沖縄そばにトッピングする他、ご飯に乗せて楽しむソーキ丼や、大根や昆布、豆腐を使った沖縄風おでんにアレンジすることもできます。いずれの料理でも、素材の旨味が引き出された煮汁が活用でき、沖縄の美味しさを存分に味わえます。