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鉄板焼匠で堪能！福岡の恵みを味わう和牛ディナーコース

東京の港区に佇むインターコンチネンタルホテル東京ベイ。その一階にある「鉄板焼匠」は、この6月から8月まで限定で、福岡県内最古のブランド牛「筑穂牛」を使用した特別ランチ＆ディナーコースを提供しています。いまが旬の福岡の特産品を堪能できる贅沢なメニューが揃っています。

魅惑の前菜から始まるコース

コースのスタートは、みやこ町産の新鮮なイノシシを100％使用したハンバーグ。芳醇な香りのうつる緑茶香るトルティーヤに、プチプチ食感の福岡県産フィンガーライムを巻き込んだ一品です。6月には豊前市のいちじく「とよみつひめ」のジャム、7月中旬からは新鮮な青梅ジャムが登場します。

鮮魚料理は香り高き逸品

魚料理も絶品です。6月末までは、豊前市産の「みらいサーモン」を八女茶の香る白ワインソースで仕立てた一皿が堪能できます。7月からは、行橋魚市場より直送された豊前海産天然スズキが登場し、苅田町産のいくりジャムをアレンジしたソースで供されます。

特選！筑穂牛を味わう

メインディッシュには、福岡県飯塚市で育てられた「筑穂牛」が直送されます。柔らかい霜降り肉を職人の技で絶妙に焼き上げ、季節の焼き野菜やみやこ町の柚子こんにゃくとも共演します。これまでに味わったことのない肉の旨みを体験できます。

お食事もお楽しみ

食事には、はかた地どりと福岡市元岡産のトマトを使った贅沢なケチャップライスをご用意。ふわふわの卵を重ねたオムライススタイルで楽しむことができます。ここでしか味わえない逸品です。

デザートはあまおう尽くし

コースの締めくくりは解放感あふれるラウンジでのデザートタイム。福岡県産あまおうを使ったソルベやジャム、発芽玄米の甘酒を使ったミニパフェが楽しめます。至福の瞬間を堪能してください。

素材にこだわる本格コース

さらに、この特別コースでは期間中、北海道産の帆立貝のグリルや、環境に配慮した農法で作られた日本酒「飛築」や米焼酎「KIRAMEKI」を楽しむこともできます。料理長のこだわりが詰まった一杯と共に、優雅な時間を過ごせます。

まとめ

福岡県京築地域出身の料理長・馬原が手掛けるこのコースは、目の前の鉄板で焼き上げる臨場感も楽しめます。新鮮な食材と職人技が織りなす、まさに特別なダイニング体験をお見逃しなく。是非、鉄板焼匠でこの機会に福岡の恵みをご堪能ください。

概要

• - 提供期間: 2026年6月1日（月）～8月31日（月）【※例：2024年の情報を考慮し調整】
• - 場所: 鉄板焼 匠 / 1F
• - 営業時間: ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）、ディナー 17:30～22:00（コースL.O.20:00）
• - 料金: ￥26,400（税込み、サービス料別）
• - 予約・問い合わせ: 03-5404-2222（代表）
• - 特設ページ: 鉄板焼匠

ぜひ、心温まるひとときをお楽しみください！

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