ホテルグランヴィア岡山で歴史を味わうガストロノミーイベント開催！

ホテルグランヴィア岡山にて特別なディナーイベント

岡山の中心地に位置するホテルグランヴィア岡山が、地域の食文化と歴史を称える特別なディナーイベント「岡山ガストロノミー美作国・津山の郷土と歴史を紡ぐ特別なディナー」を2026年10月9日（金）に開催します。このイベントは、2027年秋に予定されている「森の芸術祭晴れの国・岡山」に関連するもので、岡山県北部・美作地域の魅力を広め、観光振興に繋げることを目的としています。

美作の知られざる物語を紐解く

江戸時代には肉食禁令があった中で、例外的に牛肉が食べられていた美作。在地の人々は、「養生喰い」という健康維持のための食文化を通して、牛肉食を守り伝えてきました。現代でもこの独特な肉文化は津山に根付いており、食材と農業がどのように繋がり、発展してきたかを知ることができます。イベントを通じて、参加者にはこの「美作の知られざる物語」を深く理解してもらい、特別な料理を味わえる機会を提供します。

プログラム内容

ディナーは、知識と味覚を融合させた構成になっており、以下のように4つの章で展開されます。

- 第1部「知と歴史の章」：郷土史家の竹内氏によるトーク（アペタイザーとともに）。
- 第2部「食と交流の章」：生産者と料理長との対話。
- 第3部「美作の森の生命」：温前菜とスープ。
- 第4部「吉井川がつなぐ山と海」：魚料理を楽しむ。
- 第5部「至高の火入れと大地の恵み」：つやま和牛。
- 第6部「美作の風土と未来へ」：デザート。

この流れの中で、歴史が料理にどう影響を与え、どのようなストーリーがあるのかに耳を傾けながら、料理を味わう贅沢な時間を楽しめるのが最大のポイントです。

料理メニューの魅力

ディナーでは、津山の厳選された食材を使用したフルコースを提供。他にはない独自のメニューが組まれています。例えば、「つやま和牛の藁焼き肉寿司」や「美作ジビエとキノコのパテ」は、地域の風土が生んだ逸品です。また、美作地方の日本酒やワインとも特別な組み合わせが用意され、より豊かな食体験が期待されます。

イベント参加の詳細

参加費は一般約20,000円、JRホテルメンバーズ会員は19,000円と設定されています。予約はホテルのオンラインショップまたはお電話から可能で、限定された席数のため早めの申し込みが推奨されます。

このイベントを通して、岡山の歴史、食、そして人々とのつながりを深く感じ、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

最後に

「岡山ガストロノミー美作国・津山の郷土と歴史を紡ぐ特別なディナー」は、奥深い美作の食文化を感じる絶好の機会です。また、このイベントは、2027年に開催される「森の芸術祭晴れの国・岡山」に向けて、地域の魅力を広めるための一環として位置付けられています。岡山の土地で育まれた美味しいものを味わい、同時に歴史にも触れられる素晴らしいディナータイムを楽しんでみてください。