秋を彩る新作スイーツ「もなブラン」登場！大阪のライフスタイルホテルでの特別体験

秋の特別スイーツ「もなブラン」登場

大阪本町のライフスタイルホテル「THE LIVELY」で、秋季に特別なスイーツ「もなブラン」が提供されます。この新作は、和と洋のエッセンスを融合させたハイブリッドスイーツであり、シェフの西浦幸平が手掛けています。彼はフランスや日本での豊富な経験を生かし、これまでの料理法を超えた新しいスイーツ体験を創出します。

「もなブラン」とは

「もなブラン」は、和菓子の最中とフランス菓子のモンブランを融合させた一品です。栗やりんごなどの秋の味覚に、ほうじ茶や山椒を使った豊かな香りが楽しめる、まさに秋限定のスイーツです。濃厚なマロンムースの中には、白あんとラム酒を組み合わせたほうじ茶クリームが隠れており、甘さと苦味のバランスが絶妙です。

特徴的な味わいとビジュアル

上部にはバニラクリームがデコレーションされており、まろやかな味わいを加えています。また、山椒を使ったりんごのソテーを詰めたタルト型の最中がベースになっており、さっぱりとした甘さと爽やかな刺激が楽しめます。

さらに、トップには和三盆とヨーグルトを混ぜたソースが入った球体があり、スプーンで割ると白いソースがとろりと出てきます。この見た目は、モンブランの名の由来である「白い山」を思わせるデザインです。食べ方も自由で、別添えの最中に挟んで食べても美味しいです。