古き良き日本橋に新たな風を吹き込むタルト専門店の誕生

安田不動産株式会社が手掛ける日本橋浜町に、69年の歴史を持つ木造建物をリノベーションしたタルト専門店「AM STRAM GRAM」が2026年8月1日（土）にオープンすることが発表されました。この店舗は、タルト専門店としては初の旗艦拠点で、焼き立て体験を提供する製造機能を併設した店舗です。地域に新しい賑わいをもたらすこのお店がどのような魅力を持っているのか、詳しくご紹介いたします。

AM STRAM GRAMのコンセプトと魅力

「AM STRAM GRAM」は、静岡県静岡市に本社を置くウッズ株式会社が展開するタルト専門店で、旬の果実を用いたタルトや焼き菓子を提供しています。丁寧に仕込み、緻密な味の設計を施すことで、華やかさと深みを兼ね備えたスイーツを生み出しています。これまで都内の恵比寿、虎ノ門、東京駅に店舗を展開してきましたが、日本橋浜町ではここでしか味わえない焼き立てタルトの体験を提供します。

新店舗は「浜町メイド」をテーマに、最先端のメニューを展開予定です。タルトはデザートだけにとどまらず、ランチや夜営業ではお酒とのペアリングが楽しめるメニューも用意されており、旬の食材を駆使した新たな魅力を追求しています。これにより、訪れるお客さまに独自の食文化を発信し、気軽に立ち寄れる“まちのタルト屋”を目指します。

焼き立て体験とリノベーションの新たな空間

この新しいタルト専門店は、築69年の木造建物をリノベーションした路面型店舗です。1階には販売・カフェスペース、2階には製造キッチンが設置されており、工房としての役割を果たします。焼き上がる香ばしい香りや音を感じながら、その場で出来立てのタルトを楽しむことができるという、従来のスイーツ店とは一線を画した体験が待っています。

また、店内は「和」の美意識を意識し、江戸文化や隅田川にちなんだデザインが施されています。日本橋浜町らしい魅力が感じられる空間づくりがされており、来店者にとって目でも楽しめる場所となることでしょう。

地域への貢献とまちづくりへの願い

安田不動産は、日本橋浜町において一定のまちづくりを進めています。「手しごと」と「緑」が見えるまちとして住みやすい環境を整え、地域活性化を図るため、様々な店舗や施設を開発しています。この新しいタルト専門店もその取り組みの一環で、地域住民や訪れる人々にとって新たな交流の場となることを期待しています。

今後も、AM STRAM GRAM日本橋浜町を通じて、地域の食文化の発展や賑わいを生み出し、訪れる人々の心をつかむ存在であり続けることでしょう。

日本橋浜町で新しいスイーツ体験を楽しむため、ぜひ「AM STRAM GRAM」に足を運んでみてはいかがでしょうか？